在中式菜系中，猪肉的烹饪方式也是最为繁多的，其中被大家所津津乐道的有红烧肉，东坡肘子，鱼香肉丝，梅菜扣肉，黄豆猪蹄；不但如此，猪的内脏，肚子，大肠，肝，脑等物，也常常经过精细烹饪，变成饭桌上的佳肴。
现在我就来教大家用西式的方式做出不油不腻的猪肉大餐：酱汁五花肉
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绝不失手的炒鸡好吃的五花肉向你跑来了
五花肉400克、鸡高汤120毫升、西兰花一小撮、白洋葱半个、生姜6克、香茅2根、蒜瓣4瓣、绿酿酱油80毫升、白砂糖120克、白米2份、蜂蜜80克、盐3克、黑胡椒粒15粒
=步骤=
五花肉冷水下锅，水要没过五花肉，开中火
将黑胡椒粒撒入锅内
接着将蒜瓣剥壳，整块放入锅内
最后将洋葱切半，再切成四块，放入锅内。待锅内水接近沸腾时，盖上锅盖，中小火慢煮90分钟。这时候可以把白米淘洗干净，煮好
现在开始做酱汁，首先将香茅压碎，切成两段，备用
生姜用勺子去皮，切片压碎，与香茅一起备用
鸡汤放入小锅内，加入白砂糖和巧媳妇绿酿酱油，开中火
向锅内挤入蜂蜜，如果掌握不了量，用量勺量取
最后放入事先切好的香茅和生姜，中火煮沸后，继续熬煮15分钟
将煮好的酱汁过滤，除去香茅和生姜，备用
五花肉煮好后，捞出放凉，切成2厘米宽的厚片
切片的五花肉平铺在烤盘上，不可重叠，并保持一定的空隙，将酱汁淋在五花肉上
确保每片五花肉都淋上了酱汁，并且烤盘底部有一层酱汁。烤箱上下火180°，烤制30分钟
西蓝花取顶尖些许，锅内水加热至冒小泡，倒入西蓝花，搅拌滚煮，当变成翠绿色时，捞出备用
成品，酱汁做底，米饭用模具压成圆柱形，放在中央，顶部放上烤制好的五花肉，四周撒上西蓝花尖，大功告成，快点拍照享用吧
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