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花蛤蒸蛋是受全家老少都欢迎的一道菜，软嫩鸡蛋沁入海鲜的鲜味，软嫩香滑，食指大动。
花蛤蒸蛋的食材有：花蛤约2两左右，鸡蛋2个，小葱少许。
调味品有：鲜酱油，料酒。
做法如下：
1、把新鲜花哈清洗干净，在开水锅中倒入料酒，煮一分钟左右，开口即捞出；
2、鸡蛋打撒，朝一个方向搅均匀，用筛子过滤一边；
3、在蛋液中加入同等量的温水，搅匀，再把处理好的花蛤开口朝上，放在鸡蛋液中；
4、包上食物保险膜，上锅蒸八分钟；
5、出锅后撒上小葱，滴上适量鲜酱油，即可。
这道菜，外面的饭店一般要卖到三四十块钱，自己在家做，成本不过七八元，而且干净卫生，吃着也放心
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