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口 冯文亮 记者李国梁 于溯源
内蒙古赤峰的羊肉、广西防城港的生蚝、辽宁葫芦岛的多宝鱼、河北保定的猪肉、山东泰安的大葱、海南海口的西瓜……现如今，各地越来越多的优质农产品被搬上了首都居民的餐桌。
联动协作筑好对接平台
为进一步充实北京市民“菜篮子”，强化进京食用农产品质量安全水平，6月22日，北京市丰台区政府召开北京冬奥会食品安全“区域协作 基地保障 全程监管”会议暨丰台区优质果蔬产品产销合作洽商会，来自全国21个省（区、市）的农产品供应企业与丰台区市场、流通、餐饮环节多家经营单位签署《食用农产品场地挂钩供应保障合作协议》，产自不同地区的各种优质食用农产品将让北京市民的“菜篮子”越来越丰富，使老百姓足不出户就能放心吃遍来自全国各地的农产品。
据了解，分布在北京市丰台区的大型批发市场有新发地市场、岳各庄市场、京深市场、中央市场和西南郊市场，仅这五大市场，就承担着首都70%的蔬菜供应、80%的果品供应、90%的水产供应、40%的肉类供应以及60%的物流配送、70%的重大活动保障供应。
此次会议上，丰台区食品药品安全办公室与4个产地县政府签订《食用农产品供京协作监管框架协议》。新发地市场、物美超市、食迅网等食品经营企业代表分别与多个省(区、市)的供应基地签订《食用农产品产销衔接合作协议》，为各地食用农产品生产经营者搭建了互通互助、互利共赢的对接平台。
丰台区食品药品安全委员会办公室相关负责人介绍，从2016年起，丰台区开始与津冀地区的生产基地共同探索农产品产销对接、食品安全区域协作。同时，丰台区还重点针对贫困地区开展食用农产品品质和市场“双提升”帮扶，立足辖区食品市场特点，引进贫困地区优质食用农产品进京，引导辖区食品企业在贫困地区产业布局，促进当地就业。在此次的签约会上，来自21个省(区、市)的部分贫困县与丰台区企业签署了产销合作协议。
“三个一”模式夯实基础
2022年冬奥会将在北京和张家口两地举办。丰台区作为重大活动保障食材供应的主渠道，供应量约占全市的70%，冬奥会食品安全保障任务对丰台区及各食用农产品主产区提出了更高要求。
丰台区食品药品安全委员会办公室相关负责人表示，未来，在供京食品供给端与消费端对接的基础上，丰台区将启动“三个一”工作模式，使丰台区与外埠食品安全区域协作更加紧密，满足首都市民对优质安全食品的需求，为高质量筹办好冬奥会、冬残奥会打下坚实基础。
开发一套系统，打造食品安全“数据库”。要着力开发一套产销两地共用共享的大数据系统，实现产销两地政府、监管部门、企业互相协作，满足数据分析、信息查询、追溯管理等服务需求。同时，在冬奥会等重大活动保障方面，运用此系统开展人工智能、物联网、大数据分析、基因鉴别等现代科技手段和先进检测方法，对供应基地的产品质量安全和运输状况进行追溯和监控，全面提升科技监管能力。
搭建一个平台，建立优质企业“朋友圈”。搭建丰台区优质食品产销对接服务平台，引导优质食品进入北京市场。平台由丰台区食品药品安全企业协会负责维护，同时公布平台服务官网和服务专线，为全国各地的农产品种植养殖基地、生产企业与辖区批发市场、采购单位搭建咨询、沟通、销售的桥梁。
建立一套机制，共筑产销两地“防火墙”。建立包含信息共享、检测互认、信用评价等内容的机制，对供应、检测、检查、案件查办、不合格食品退市等信息即时通报，制定统一的实验室、检测标准和项目，实现产销两地的检测结果互认，对打造日常监督检查、监督抽检、异地飞行检查问题产品“黑名单”，对签约单位施行动态流动管理。
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