昨天，一个酒友拿着酒来找我品鉴，说这是二十年的陈年老酒。但是当我看到这瓶酒时发现，这明明就是年份酒，怎么可能是二十年的陈年老酒。
酒友听我这样一说，自己都蒙了。酒瓶上标注的就是20年珍品啊，都20年了肯定是陈年老酒啊。一听酒友这样说，我就知道他没搞清酒的年份问题。今天给大家讲讲白酒年份的知识，大家在买酒的时候要注意。
一、年份酒
年份酒不是指一瓶酒存放了多长时间，而是指这瓶酒是用一定年份的基酒进行勾兑的。举个列子：茅台15年年份份酒是指用不低于15年的基酒，按照一定的比例标准来勾兑的。
不过现在白酒行业对年份酒的定义特别模糊，年份酒的市场也特别混乱。现在市场上很多十年、二十年的年份酒，所用的基酒其实根本没有十年或者二十年。有些酒厂自己都才成立几年，那来的十年、二十年的基酒。
二、窖龄酒
窖龄并不是指酒窖藏的年份，而是指酿制白酒时所用的“窖池”的年份；比如：20年的窖龄就是说酿酒所用的窖池已经有20年了，并不是说这款酒存放了20年。
窖池的窖龄长短影响着酒的酒质，所以酿酒的人常说“老窖酿好酒”。在中国白酒金三角区域有“千年老窖万年糟”的说法，据不完全统计中国白酒金三角区域有酿酒窖池34000余口，其中年份在100年以上的窖池有1600余口，年份在20年以上的窖池有14400余口。
三、陈年老酒
很多人都在说陈年老酒，但是真正理解陈年老酒的人少之又少。所谓陈年老酒是指新酒从灌装出厂日期起，经常长时间存放让酒体更加醇和，促进白酒老熟，一般存放时间超过五年以上才可称为陈年老酒。
刚刚酿出来的新酒刺激性强、、杂味重、口感辛辣、不好下口，而存放一段时间后酒体会变得更加醇和、杂味会逐渐消失，口感绵柔，这就是这么多人喜欢喝陈年老酒的原因。
四、原浆酒
原浆酒是指将粮食通过制曲、发酵、蒸馏酿造而成的酒，没有经过勾兑而且没有加水的原始酒液。像这种没经过勾兑的原始酒液产量非常少，所以非常珍贵。现在市场上的很多原浆酒都是经过勾兑的，真的原浆酒没有那么多。
一般经过勾兑的酒在色、香、味等方面都要比原浆酒更加协调，口感更加舒适，也更受消费者喜欢。而原浆没有经过任何勾兑，任然保持着酒原有的属性。
但是原浆酒和经过勾兑的并不存在优劣之分，很多商家打着原浆酒更好、品质更高等等旗号，只是想多卖钱而已。大家在买酒的时候少听那些商家胡诌，不然上当的是自己。
总结：相信大家看完上面的解释，应该对这几种酒有更加清楚的认识了。如果你还有什么不懂的，欢迎在文末留言，酒姐会逐一给大家讲解。
如果你有关于酒方面的知识需要询问，欢迎来找酒姐（13638528179），如果你有酒要鉴别，也欢迎来找酒姐（13638528179）。
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