相信友们看到标题，首先会好奇，这是到底是什么东西吃多了，让一家人都不健康了？它就是酱油！
酱油合理使用，对人体的健康有一定好处。但用错了，用多了对身体也会造成危害。接下来友们也许会觉得是不夸张了，吃多了酱油，父亲中风、哥哥高血压、妹妹爆肥？其实这是真实的新闻案例。
真实案例—吃多了它，父亲中风、哥哥高血压、自己爆肥！
据《羊城晚报》报道，广东一医院接到一位脂肪肝患者李阿姨，她说最近一年来，家里人都很“背”，最近一年来，家里人都很“背”，六十出头的父亲中风住院；两个正值壮年的哥哥高血压、高尿酸血症，自己一年来，体重暴肥20多斤。后来医生询问情况后才知道，这一家子饮食直接用酱油代替了盐。病根之一找到了，因为医生发现，在临床上不少患者因为用酱油代替盐，长期使用酱油，诱发高尿酸血症、肾功能损伤、高血压等疾病。
为什么不要用酱油代替盐？
首先我们要知道的是酱油是什么？
市场上酱油有一般有纯勾兑酱油、半勾兑酱油、纯酿造酱油三类，且不说你买的酱油是那些用纯用盐＋水＋焦糖色素＋香精勾兑的。即使买的酿造酱油，它是黄豆制造的浓缩物，一旦过量，对人体的尿酸代谢影响也是非常明显的，高尿酸、高血压、肾损伤就都来了；另一方面就是酱油里面的盐了，很多都知道吃盐多了对身体不好，就觉得用酱油代替盐可以减少盐的摄入，然而事实并非如此，100ml酱油相当15克食盐，中国营养学会推荐我们一天才不超过6克盐，100ml的酱油等于我们快3天的盐使用量，想想是不是都觉得可怕呢？李女士一家就是活生生的例子啊。
而如果你使用的是勾兑酱油，这种酱油有3个食品安全风险：一是超范围、超剂量使用食品添加剂，合理使用食品添加剂对人体无害，但这种勾兑酱油如果在制作过程中滥用就不好说了；二是使用非法添加剂，比如拿苏丹红、罗丹明等工业染料给劣质调料当“胭脂”，也对身体有害；三是使用非食用物质，不能让人吃的东西添加进去真的可能会伤害身体。
另外，友们如果关注新闻，关注健康，还会知道有一种毛发水酱油，也对身体不利。鉴别方法是：将酱油瓶倒立，再放正直立，毛发水酱油会粘在瓶壁上，留下一片黑色污垢，半天都流不干净。
怎么买到好酱油？
买酱油肯定推荐大家去正规大超市去买酿造酱油了，这句话包含两个关键点，一是正规大超市，二是酿造；另外，要判断酱油的质量，可轻轻晃动酱油瓶，看看摇出的泡沫，质量好的泡沫比较均匀，而且不易散去。质量差的酱油产生的泡沫大小不一，当停止晃动瓶子，这些泡沫就会快速散去。
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