一年一度的暑假又开始了，小伙伴们又计划着到哪里去度过这个难得的美好的假期。小编生活在南方丘陵地带，一直向住着天苍苍，野茫茫，风吹草低现牛羊的大草原的壮丽风光。当然辽阔的草原不仅给我们展现了大自然的壮观，也给我们带来了丰盛鲜美的美食，我们一起来看一下吧。
我们平时经常会说蒙古同胞性情豪迈，大口喝酒，大块吃肉，那现在带你体验一下这大块吃肉先：
用料：活羊，食盐，酱料
做法：1.现宰当地的活羊，处理干净，然后按羊的结构卸骨。其实就是把整羊分成一块一块的羊肉。
2.把羊肉块放到锅里用清水煮，中间要不停的翻动羊肉，煮到八分熟时，放入食盐调味煮熟出锅。
这里羊肉鲜而不膻，肥而不腻，而且骨汤也香气四溢，清新爽口。其实这就是我们蒙古的手把肉，在吃的时候，一般是配一所小刀边割羊肉边吃，味道原始，口味清新，真是不可多得的美食，让人直流口水啊。
其实蒙古的美食大体有分两种，一种是红食，一种是白食，刚才说的手把肉就是红食，还是我们天天在外面吃的烤串也属于红食，也就是和肉有关的都统称为红食。那白食就是和奶有关的食品。比如奶茶，奶豆腐，奶裸等，现在就给大家介绍几种。
用料：红茶，牛奶，奶油，炒米，食盐，黄油
做法：1.先把红茶叶倒入水中在锅里煮30分钟，使茶叶香气和味道充分融合在水中，然后把茶叶捞出。
2.然后把牛奶，奶油，炒米和食盐依次倒入锅中慢慢熬煮。其中要用勺子不停的搅拌奶茶，使里面的配料受热均匀便于入味。
3.在煮到九成熟后，加入黄油调和，让奶茶更香，味道更醇。
这说是蒙古奶茶的作法，香味扑鼻，奶香茶香充分融合，有一点咸味，更好解腻。
喝奶茶肯定要配点点心，那就配上蒙古最正宗的奶豆腐给大家。其实奶豆腐做法很简单，就是用发醇好的酸奶放到锅里面炒，去掉多余的水分，不停的翻炒，奶最后凝结在一起，然后放在一个特有模具里冷却两三个小时。最后取出，切成豆腐的形状，奶豆腐就做好了。奶豆腐口味醇正，就是酸奶的味道，非常顶饱，非常美味。配上奶茶，可是最好拍档。
我们在蒙古草原喝了奶茶，吃了奶豆腐，还有手把肉，那现在带大家去吃一下这里的特色小吃吧。
用料：面粉，羊肉，本地大葱，料酒，食盐，味精，老抽
做法：1，把面粉用水和好，然后制成一个个小剂子，擀成一张张饺子皮，然后再把饺子皮的周围擀薄，整体看起来像波浪形的花纹状。
2.把羊肉洗净切丁，本地大葱切碎，羊肉丁和大葱碎搅在一起，加食盐，料酒，老抽，味精调味腌制30分钟左右。
3.把做好的馅料包在面皮里面，用拇指和食指一捏紧放到蒸笼里面蒸15-20分钟出笼。
这就是蒙古特色小吃，羊肉馅烧麦。这种烧麦皮薄馅大，肉肥汤浓，口感丰富，很受朋友们的喜欢。
好了，今天的给大家介绍了蒙古特色的手把肉，奶茶，奶豆腐还有羊肉烧麦。如果你要感受这醇正特色的美食，那么就请你到大草原来。这里不仅仅有好吃的美食，还有当地淳朴的蒙古风情和热情好客的蒙古人民在等着你。拿起行装，向蒙古出发吧！
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