吃豆腐的好处虽多，但是市场上的豆腐真的安全吗？你知道该如何挑选豆腐吗？
但是有这两个特征的豆腐不能买，尤其第二种，可能会导致中毒。
好的豆腐应该能闻到豆香气，我们在选购时应注意仔细闻一下，如果有豆腥味、馊味或其他外来气味，这样的豆腐不要买。”同时，“黑豆腐”在生产加工过程中添加了一些化学物质，所以在搁置一段时间后会出现豆腐发粘的情况。
另外，太白的豆腐不能要。从外观上看，优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，劣质豆腐则呈深灰色、深黄色或者红褐色，颜色过白的豆腐有可能加入了增白剂或是“吊白块”，“吊白块”是甲醛合次硫酸氢钠的俗称。常用于工业漂白剂，还原剂等。“吊白块”又称雕白块、雕白粉 ，易溶于水，是一种强致癌物质，对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大，所以购买豆腐时需谨慎。
豆腐具有益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。
豆腐能够增加营养、帮助消化、增进食欲以外，它对齿、骨骼生长发育也有很大的帮助，在造血功能中可以增加血液中铁的含量。
豆腐中不含胆固醇，因此为高血脂、高血压、高胆固醇、动脉硬化、冠心病患者的最佳药膳。
豆腐中含有丰富的植物雌激素，它对防治骨质疏松症有非常好的作用。豆腐中所含的甾固醇和豆甾醇均是抵抗癌细胞的有效成分。
所以，经常吃豆腐可以防癌、抗癌。
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