我现在上班的地方，气势磅礴，宏伟壮丽，无限风光……
但是，唯一的bug就是，吃不到一顿像样的早饭！
虽然，便利店里是有热狗、三明治、牛奶……但是，吾想切额：咸豆浆、油条、豆腐花、粢饭糕、葱油饼……
一样都没有！
你们懂我的心情吗？
所以今朝，我就来怀念一下上海人心目中的▼
早饭黄金组合
明天切撒早饭？
截个屏就造了
湿货
豆腐花
对！不要跟我将豆腐花是咸的还是甜的，上海人就是吃咸的！任性！
我记得老早家里对面弄堂，有个老伯伯天天推着小车，装着一个老大的保温桶卖豆腐花。
（图片来自网络）
老伯伯看到小朋友去打豆腐花，还会多舀两勺给你，2块盎里可以买一小锅子，一家门切足够了。
（图片来自网络）
钢盅沃子再一次登场
豆腐花特别嫩，搅的多了容易碎掉变成水。
豆腐花里必须放额几样东西▼
（图片来自网络）
再淋上酱油、麻油，口味重的淋一点点辣油，完美~
香菜党也可以加点香菜哦~
（图片来自网络）
上班挤地铁挤公交的宝宝，为了方便会选择杯子装的豆腐花用吸管吸，但其实还是一勺一勺舀着吃更有味道。
（挤着地铁拍的）
咸浆
咸的豆腐浆，简直就是经典！很多外地小伙伴根本无法体会其中的妙处。
（图片来自网络）
碗底放和豆腐花一样的素材：紫菜、虾皮、葱末、榨菜末。
淋上酱油、麻油，和一点点醋（醋是关键哦~）
一勺滚烫的淡豆浆，利索的舀到碗里。
（图片是我滴着口水拍的）
滚烫的豆浆冲开调料，马上会从纯液体，变成丝丝絮状。
这个时候，再泡上几段脆脆的油条，趁热舀一口喝~~~
（图片来自网络）
欢喜切辣额朋友辣油也可以滴起来了~
（图片来自网络）
干货
当然光喝稀的也不是一份完美的早饭。和豆腐花、咸豆浆可以完美搭配的干货还是有蛮多的。
葱油饼
老早的葱油饼，是一个大的铁桶，上面架一个铁板。
葱油饼做好先在铁板上油煎，一边煎一边刷油。
差不多了后，再移开铁盘，把饼贴到桶壁上烘，桶壁内侧贴的是一圈白瓷砖。
（图片来自网络）
小时候唯一的疑问是：
徒手拿饼伸进炉子里，不烫么？
这样做出来不会那么油，又增加烘烤的香味。一口咬下去，脆中带酥，葱香油香扑鼻。
做下午点心也是很热门的选择。
（图片来自网络）
老早做这种葱油饼很多，不稀奇的
现在倒变得吃香了
粢饭糕
上海小朋友肯定很熟悉这个画面：抹七乌黑的老油锅，黑色的铁架子，上面叠着一块块金黄的粢饭糕。
（图片是我滴着口水拍的）
外壳又硬又脆，但猛力咬一口之后，后面就会吃到里面软糯的饭米碎。
（我亲口咬的）
粢饭糕是白米饭做的，炸过后非常香，还自带咸味，配上豆腐花或者咸豆浆后，那个咸香混合在嘴里，没有人能拒绝。
（图片来自网络）
这顿早饭只用几块钱，就能体会什么叫幸福感！
大饼油条
曾经有个传说，考试前吃1根油条2个大饼，就能考100分。
还有个猜咚里猜的顺口溜：大饼，油条，老虎脚爪，馒头~
哪个是大饼要包油条的典故？哈哈哈~
（图片来自网络）
烤大饼的也是个柏油桶之类的铁桶。
（图片来自网络）
大饼比起葱油饼来要干，所以搭配咸豆浆或者豆腐花喝，更能突出它的香味，中和它的干巴巴。
（图片来自网络）
上海人吃大饼分咸的和甜的，咸大饼是正圆形，甜大饼是椭圆形。
（图片来自网络）
包脚布
有人会说这不就是山东煎饼吗？
NO，并不是~上海的包脚布和现在泛滥的杂粮煎饼不一样。
杂粮煎饼的包皮~邪恶了，是饼皮，是脆脆的硬硬的，鸡蛋是包在里面的。
而包脚布的包，哦不，饼皮，是很薄的软软的。
（图片来自网络）
包脚布的料都是显示在外面的，金黄的鸡蛋、葱/香菜、黑芝麻的那一面都包在外面。
（图片来自网络）
包脚布经常配合的是油条，而杂粮煎饼包的是脆饼。
包脚布里的甜面酱也更多，经常吃着会噗出来。
（图片来自网络）
油条
油条是个百搭的存在，前面说的好几样东西都少不了它！
咸豆浆中没放油条，就像失去了核心灵魂；
大饼没包油条，就像考了个0汤团；
包脚布没包油条，好像没了主心骨……
而油条没有了其他人，它也可以独立存在！
蘸蘸酱油就能下泡饭！
（图片来自网络）
直接配豆腐花/豆腐浆当干货切！
以上这些都是最常见的，其他干货应该还有很多，像羌饼、现在老少看到的老虎脚爪……欢迎留言补充。
我的胃好需要一顿传统额上海早饭来填满！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
