这次星河给大家准备的家庭菜为“烤茄子”，主要用到的工具为烤箱，烤出来的茄子汤汁饱满，口口留香。
当然制作工艺也是非常非常的简单，下面跟着笔者一起，准备食材，开始吧。
成品图
烤茄子成品图
食材明细
紫茄子两根、白糖少许、蚝油一勺、酱油一勺、盐适量、生抽一勺
口味&工艺
口味：辣；工艺：烤；耗时：1小时左右；难度：普通
烤茄子的做法步骤
1、茄子切两半，平铺烤盘上。刷适量的植物油，茄身用刀划几下入味。
茄子切片刷油
2、制作酱料：将小米椒、蒜切小丁放去碗里。然后加酱油、生抽、蚝油各一勺，再加入适量的白糖、食盐和辣椒油。（如果不喜欢吃辣，辣椒和小米椒可以选择不放）
调汁
3、蒜苗、洋葱、青红椒切丁，放入油锅内翻炒。
炒制辅料
4、将酱料抹在茄子上，铺上洋葱蒜苗，入烤箱烤20分钟左右。（由于每个烤箱都不一样，此处仅供参考，笔者用的是格兰仕的，上下温度控制在120°-150°之间即可）
放入烤箱
5、成品出箱，享受美味吧
成品出锅
小贴士
烤制温度不宜过高，时间也不宜过长，温度高时间久烤出来的茄子会非常的干燥，这里星河并没有用锡纸把茄子包裹住来进行烤制。如果你想试试包裹烤制的方法，可以自己动手试试。理论上锡纸包住之后更能锁住美味，而且不易变干。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
