健康饮食是很多人都追求的一种生活方法，现在夏季天气炎热，很容易上火。所以夏季养生要多吃一些降火的食物。那么夏季吃什么食物不容易上火呢？
百合
百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、悲伤欲哭等病症。
莲子
夏季最适宜养心，因为夏日心脏最脆弱，暑热逼人容易烦躁伤心，易伤心血，而中医认为莲子性平味甘、涩，入心、肺、肾经。具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用，莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。
荸荠
荸荠洗净去皮蒂即可药用。性味甘、平，入肺、胃经。功效清热止渴，利湿化痰，降血压。可用于热病伤津、口渴食少、便赤便秘、肺热咳嗽等症，另外对湿热黄疸、肾炎水肿、部分眼疾等也有一定的疗效。
黄瓜
黄瓜夏季吃不仅爽口、清热、解暑，还能增进食欲。因为其中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，糖尿病人食用黄瓜，血糖非但不会升高，甚至会降低。
蜂蜜
甜甜的蜂蜜也是超棒的去火食物!《本草纲目》上记载，蜂蜜有“清热、解毒、润燥”等功效，是“健康长寿的妙药”。早上起床后喝一大杯温蜂蜜水，除了能化解“夏热”之外，还能带来一天的甜蜜好心情呢!除此之外，如果因上火而导致嘴唇干燥或龟裂，也可以通过蜂蜜来补救。在就寝前把蜂蜜涂抹在嘴唇上，渗透一会儿后再涂上护唇膏。几天后，嘴唇就可恢复柔嫩光滑。
西红柿
西红柿一年四季都可见，营养也很丰富，它同样也是清热解毒的好帮手，用中医的话来说，西红柿的作用就是平肝“去火”。
梨
“夏热”的起因是春天里的空气干燥、湿度低，但是如果身上出现了上火的迹象，那就说明新鲜水果和蔬菜摄入量不足。梨子是众所周知的降火水果，多吃梨对扑灭“火气”可是很有帮助的。
大豆
大豆蕴含丰富的蛋白质，在滋阴去火的同时还能补充蛋白质、异黄酮、低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等营养。除此之外，大豆中含有的可溶性纤维在降低胆固醇含量的同时，还可以帮助通便排毒，皮肤和气色也会因此好很多哦!
龟苓膏
龟苓膏由多味中草药熬制而成，很早以前就被人们当作药膳来食用，吃了能够促进新陈代谢、清热降火、润肺止咳，还能美容养颜和滋阴补肾。
得了嗓子疼、痔疮、痱子和便秘等病，吃它也能起到一定的改善作用。现代营养学研究发现，龟苓膏中含有多种活性多糖和氨基酸，具有低热量、低脂肪、低胆固醇的特点，能够调节血脂和血糖。
广东地区多雨潮湿，冬暖夏热，因此，讲究清热解毒、除湿去热的广东人常吃龟苓膏。龟苓膏的口味有10多种，人们吃得最多的是原味和奶茶味的。原味的龟苓膏略苦，配点蜂蜜汁、椰汁、炼乳，或加点水果，就会好吃得多。
龟苓膏的做法：加少量温水将二十克龟苓膏粉调成糊状。再用烧开的沸水边冲边搅拌调成糊状的龟苓膏粉，直至完全溶解。到入模具冷却，凝冻后放冰箱冷藏即可。吃时可淋上蜂蜜。
苦瓜
夏季酷暑炎热、高温湿重，吃苦瓜，就能清泄暑热，以燥其湿，便可以不可以健脾，增进食欲。苦瓜中含有的苦味，还能泄去心中烦热，排除体内毒素。
凉拌的方法能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素，如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。
凉拌苦瓜的做法：苦瓜500克、熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
鸭肉
首选凉性肉。中医讲究“热者寒之，寒者热之”。夏天首选性质偏凉，或性平的肉。鸭肉性凉，具有健脾益气，滋阴养胃，利水消肿的功效。鸭的品种选择也有讲究，北京烤鸭好吃，可它的脂肪含量高达40%，太油腻，夏天不宜食用。最好选用比较瘦的湖鸭、青头鸭（头上的羽毛是青绿色的），一来油少，二来利水化湿作用强。
鸭肉苦瓜汤的做法：苦瓜挖净瓜瓤，横切成圆形薄片。鸭肉剁蓉，加入料酒、盐、鸡蛋清搅匀上劲，做成丸子，入沸水煮熟捞出；锅内放入鸭汤，下苦瓜片、葱、姜、料酒和盐烧开，煮3分钟，拣出葱姜不用；待汤烧开，下入口蘑、鸡精、鸭肉丸，加味精，淋入香油出锅。
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