一道菜是一个创意，在吃饱的同时给你一个惊喜，我家外星人喜欢吃盖饭，据我察看缘由是，盖浇饭普通会有个带汁的菜，而且有大块肉装点，外星人喜欢用勺子吃饭，特别是各种炒饭类。而且汤汁融在米饭里，有味有料，有营养，而且盖浇饭都是五颜六色的搭配，所以妈妈们也特别喜欢做这道饭给孩子吃。所以就跟妈妈们分享香肠盖浇饭——鸡蛋炒的米饭，用香菇、胡萝卜、香肠做的浇汁。
我做炒饭爱加胡萝卜、香菇、鸡蛋，这是必须的，有时候想吃重口味的，就加些榨菜或者萝卜干一起翻炒，还加一个泡椒，真是是酸辣开胃极了，外星人也是特别馋这样的炒饭，就嚷着让我加香肠或者肉末之类的，对于肉食们来说，这样的吃饭才吃的过瘾。
主料：剩米饭、香肠
辅料：植物油、盐、干香菇、水淀粉、生抽、蚝油、胡萝卜、青辣椒
做法：1、把干香菇用温水，加少许白糖泡软洗净切丁
2、把胡萝卜去皮切丁、青辣椒洗净切丁，鸡蛋打散
3、平底锅加少许油下香肠，煎出香味捞起，切丁
4、热锅凉油，加鸡蛋，加米饭快速大火翻炒均匀，捞起装盘
5、热锅凉油，油热8成，下胡萝卜、辣椒翻炒均匀出香味
6、加香菇翻炒均匀出香味，加香肠翻炒均匀出香味
7、加生抽、蚝油翻炒均匀，加水烧开后
8、加水淀粉翻炒均匀，把料浇在米饭上即可
小贴士
米饭最好是隔夜的米饭，稍微干一些比较好
炒鸡蛋油温不要太高了，快速炒散
立刻放米饭炒，这样才能炒在一起，出来是金黄色的炒饭
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