芝麻烧饼
用料;
面粉——200克
盐——3克
鸡蛋——1个
温水——适量
食用油——适量
清水——适量
白芝麻——适量
油酥：
面粉——适量
十三香——适量
胡椒粉——适量
盐——适量
热油——适量
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和面
首先准备200克面粉倒入碗中，加入3克盐增加面的筋性，再打入一个鸡蛋，倒适量的温水和面，边倒边搅拌，搅拌成絮状加入适量的食用油，搅拌一下，下手揉成面团，面团揉光滑以后盖上盖子醒面20分钟
油酥
醒面的时候来做点油酥，准备一个小碗，舀入适量的面粉，适量的十三香，适量的胡椒粉，适量的盐，适量的热油烫油酥，搅拌均匀，备用
卷长条
面团醒好，取出揉一会揉光滑然后擀成薄饼，倒入搅拌好的油酥，涂抹均匀，再撒一点干面粉上去，然后从下往上卷起来
面剂子捏紧
卷好的面饼条揪成大小均匀的面剂，面剂的两头捏紧再对折捏紧，椭圆按扁，再擀成一厘米厚的饼形
刷水沾白芝麻
然后表面刷上清水，再沾上白芝麻，用手拍一下让芝麻不会容易掉落
沾好芝麻上锅烙
电饼铛倒入少许食用油刷均匀，然后摆放入沾好白芝麻的饼，表面再刷一层食用油锁住饼的水份，盖盖子焖烙1分钟左右，翻面，，，1分钟时间到，翻面，再盖盖子焖1分钟左右，芝麻烧饼要勤翻面，让其均匀都受热，烙至饼全部鼓起就熟了即可出锅装盘食用
成品图
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