逾三十载岁月沉淀，手作一口有温度的粤式美点。

身处独具岭南风情的广州，

早茶是老广品味悠闲生活的必备，

连打招呼的话语都是“得闲饮茶”，

这深厚的早茶情结可见一斑。

粤式早茶里，茶往往不是最重要的，

精髓皆在点心，茶只作辅助，

两者合二为一才是最为完美，

一口茗茶一口粤点，肆享叹茶之乐。

早茶承载的便是老广那份

优哉游哉的闲情逸致~

睡到自然醒，三三两两围桌而坐，

一份早茶为生活增加一份舌尖惊喜。

在食品都会用机器生产的今天，

点心再也不是慢工细活的味道，

放入口中的只是一口机械化点心，

逐渐变得失去温暖味蕾的人情味。

速食时代对传统美食的摧毁是致命的，

点心要给予用心付出，才能做到精巧讲究，

没有弹指间的过人技艺以及对手作的看重，

又怎能做出触动人心的美味呢？

而多年来一直坚守纯手工制作的花园酒店，

对食客来说何尝不是一种独特的魅力,

精选优质食材，即点即蒸，现点现做，

只为还原一份点心最好的味道，

做出一口传统的粤味！

匠心不仅体现在师傅一丝不苟的精神中，

也存留于在食客对美食的记忆中，

如同一份纯手工制作的茶点，

更值得大家细品其中，回味悠长！

历经时间的沉淀继而诞生这五款点心，

一口精雕细琢的粤式滋味，

用一份无法复刻的手技传承

难以忘却的滋味，老广吃过都pick！

传统鲜虾饺

无数人最爱的必点虾饺，

看似平淡实则饱含多年技艺，

以澄面做皮的虾饺，讲究色白而皮薄，

可看出饺皮中透出的丝丝诱人，

粉嫩透白则为最佳！

虾饺制作完全靠着厨师的一双巧手，

多年来一直严格要求坚持13道褶，

只为匠心呈现粤式精美点心，

秉承匠心手作的理念！

师傅们更是考虑到现代人的健康问题，

将传统鲜虾饺惯用的猪油改良为橄榄油，

芦笋粒与橄榄油完美带出虾肉鲜香，

同时让你感觉不到丝毫油腻感。

鲜美弹牙的白虾、

清香的芦笋粒、透薄饺皮的口感，

轻咬一口，如同在嘴里奏响美妙音符，

让人吃完一只还是觉得不过瘾。

蜜汁叉烧包

经过漫长岁月的沉淀才得以传承至今，

依然采用虽繁琐但充满人情味的

传统手工技艺制作蜜汁叉烧包，

这样的叉烧包弹牙松软，令人一尝如初。

遵循古法用老面种来发酵做包，

表皮虽然不光滑，但特别松化，

叉烧选用优质去皮五花腩自家烤制，

看似寻常的叉烧包却饱含诚意。

传统蜜汁叉烧包表面是略微开口，

呈荷花形，含羞地露出内里的叉烧，

内馅散发出阵阵叉烧香味，

外皮带着特有的面种香气。

袒露无遗的包身展现了

叉烧包饱满丰盈的内陷，

秘制的酱汁缓缓溢出，

肥瘦相间的叉烧肉，实在诱人！

张口咬开那松软的包身，微微烫嘴，

第一口新鲜热辣的滋味记忆犹深，

完美透露出浓浓的叉烧香与面香，

意犹未尽的感觉油然而生。

岭南明炉焗鸡蛋挞

没有人会到拒绝蛋挞的美味，

一口咬下去，金黄酥皮在口中

层层裂开发出“呲呲”的酥响声，

舌尖与嫩滑香甜的蛋浆亲密接触时，

瞬间成为心中无法替代的美味。

为了保存这最传统风味的蛋挞，

花园酒店不倦繁琐，坚守传统技艺，

金黄迷人的蛋浆配上层层叠叠的酥皮，

只为奉上最为地道的岭南明炉焗鸡蛋挞。

花园酒店在蛋挞用料上可谓加倍用心，

一份优质好食材与好手艺完美融合，

小小一个蛋挞，背后承载着满满匠心，

正所谓好的蛋挞，可谓可遇不可求。

完美的糖分比例、浓郁的香味、

丰富迷人的酥软结合的口感，

一股浓郁蛋香在唇舌间升腾，

给人以香醇浓烈的满足感。

芦笋鳕鱼肠粉

以传统布拉肠粉的技艺，

拉出晶莹剔透、薄亮诱人的肠粉。

搭配优质鲜美的鳕鱼作为馅料，

是师傅们兼具传统与创新的新奇想法。

清香芦笋与鳕鱼的鲜甜萦绕于口，

口感嫩滑细腻的鳕鱼肉

与米香悠长的布拉肠相得益彰。

加以自家秘制的酱油调味，

更为凸显芦笋鳕鱼肠粉的美味，

或加上桌边放的广式辣椒酱，

一口嫩滑肠粉吸溜进口，实在美妙。

招牌菠萝包

新鲜出炉的招牌菠萝包，外脆内嫩相交，

在嘴里产生了绝妙的“化学反应”，

入口时的浓郁香醇，加上菠萝的果香，

完美融合在一块，让人欲罢不能。

菠萝包身形可爱圆润，

表层铺盖满满金黄占据着你的视线，

轻咬一口，酥皮就在舌尖随即崩解，

散落在口腔的每个角落。

轻轻掰开，丝丝热气缓缓而出，

诱人的菠萝馅带着果香跃入鼻间，

鲜黄明亮，丝丝菠萝果肉清晰可见。

趁热大口咬下，

清爽菠萝酱在嘴里瞬间爆浆，

菠萝的酸甜可口中和了牛油的香浓，

以果入馔更让口感增添几分俏皮。

步入荔湾亭如同穿梭至旧时西关，

这里也是不少人的童年早茶回忆之地，

在荔湾亭，无论何时都能品尝到

纯手工制作的传统粤式点心。

荔湾亭内可感受到独具岭南风情的

荔枝树旁细叹早茶之美，

搭配独具粤式风情的木质桌椅，

展现着最为地道的西关韵味。

依据昔日著名的荔枝湾夜市

繁华情景而设计的荔湾亭，

荔树扶疏，藤蔓缠绕，榕树瓜棚，

更有造工精细的花艇重现往日风采。

時至今日，传统茶楼里服务员

慢悠悠的推着一台点心手推车，

经过每桌食客的景象已不多见，

这种点心车文化可谓吃少见少了！

而在荔湾亭，还能看到点心车的身影，

回忆起旧时拿起点心纸盖好章，

服务员从点心车上拿起一笼点心给你，

在荔湾艇感受不一样的早茶氛围。

还没走进桃园馆，

便已从映入眼前的小桥流水中

感受到它的古香古色意境，

刚踏入桃园馆，便可以看到两旁

占据视线的绚丽壁画。

桃园馆为城中首屈一指的高级粤菜食府，

供应各款经典粤菜和精致美点，

餐厅的设计以三国时代

“桃园三结义”故事为背景。

桃园馆装载着满屏落地窗，

曼妙的前花园美景映入眼帘，

坐在舒适座位上叹一口传统手作点心，

早茶时光就该如此惬意。

内部装饰清新典雅，

具有浓郁的中国传统文化气息，

桃园馆餐厅内更设有八个以三国时代

的著名历史人物命名的贵宾厅房，

如大乔、小乔、关羽、刘备等！

在桃园馆除了可品尝到

美味诱人的手作点心，

更能饱啖各款时令夏日美馔，

一举满足吃货的两个愿望。

玻璃红烧乳鸽

选用约六两重的中山妙龄乳鸽，

先将乳鸽放入“白卤水”中浸润，

待鸽肉充分吸收白卤水的香味后

淋上秘制脆皮水，随后炸至金黄。

新鲜出炉的玻璃乳鸽，

香脆表皮咀嚼时更发出清脆声响，

皮脆到极致，内里肉质依旧鲜嫩，

扯开时还有点点肉汁滴落，鲜美无比。

果皇煮鱼肚

花园师傅选用最佳的夏威夷八头木瓜，

这个夏日更应以果入馔去除暑气，

搭配来自新西兰的嫩滑鱼肚，

完美囊括果香与鲜味于一身。

香浓的甘笋油与细熬粥水结合，

隔着屏幕都能感受到这金黄诱人，

鱼肚更将粥水的鲜美尽数吸收，

每一口尽是极致的体验。

八宝荔香冬瓜盅

炎炎盛夏怎能少了冬瓜这款祛暑神器，

清香之意打开你的味蕾，

桃园馆更是将干荔枝肉与冬瓜融合，

将这份鲜甜表现得淋漓尽致。

向冬瓜盅内舀起一勺，可谓内藏乾坤，

海参、瑶柱、云腿等名贵食材收纳其中，

冬瓜的清香融合多种滋味，

一入口便知此汤火候功底深厚。

约上三五好友小聚畅谈，

或是亲戚家人围坐回忆旧时，

在荔湾亭叹一盅好茶，品传统点心，

在桃园馆一尝各款夏日美馔，

于花园酒店细数悠然时光~