世有金庸，然后有郭靖；世有郭靖，然后有郭靖郭大侠春饼。
没扒瞎，真的有这么一个人，名叫郭靖（不信你去查身份证），天时地利人和，他弄出了一张有功夫的郭靖郭大侠春饼。
人生就是一个卷饼，其它菜都是0，春饼就是这个1，没有了1，多少0都白费。
面粉的选择经历过很多波折，这事咱们一会儿再说，反正现在的春饼，即使单吃饼，都有浓郁的麦香。
手工和好面之后，采用冷发酵技术，超过12小时发酵，给面团充分的时间充实自己，所以春饼凉了也不会太干。
每一张饼都有“擀压揉捣”的饼生经历，每份饼的分量都严格固定，误差极小，所以春饼口感柔软又有嚼劲。
压好之后上烙饼档，不管多少人激恼的排队，郭大侠仍然坚持手工烙饼，烙好的春饼圆润可爱，比筋饼厚一点，却厚薄均匀。
你可别以为那一坨是一张饼，虽然它们摞的很紧，但分开的时候一张是一张，尽管大胆去分，尽管大胆去玩，碎不了的！
郭派功夫春饼
郭大侠的春饼有三大特点：薄、软、韧。
薄到能透光看报纸，软到能缩成一丢丢，韧到能装下半斤菜！
最可恨的是，它还能变幻成4种颜色！
四色春饼
4色春饼齐齐整整的躺着，乍一看像是个4色千层，作为一种传统主食，颜值绝对是有点超纲。
4种颜色对应4种口味，用4种天然的果蔬汁染色。
黑色的是墨鱼汁，黄色的是南瓜汁，绿色的是菠菜汁，红色的是玫瑰汁，味道不是很重，夺不去面粉的味道。
每一种颜色有4张饼，一共16张，统统卷起菜放在一起，比越南的米纸卷还要漂亮，各种抖音吃法看你们的了！
七公叫花鸡
圆圆的那个是叫花鸡，不是一个配锤子吃的面包！
叫花鸡选用三黄鸡，12小时腌制，裹上荷叶，再糊上厚厚一层盐壳，这层盐有多厚？整整1斤半的盐，别担心太咸，这个盐是不用吃的……
30分钟烤制过后，盐壳呈现迷人的金黄色，要想吃到鸡肉，还得配个锤子。
别看这道菜才30多，全店一半服务员都要出现，一边敲盐壳一边念念有词，一敲怎么地，二敲怎么地，三次才能完全敲开。
敲开盐壳，露面的是荷叶，撕开荷叶的一瞬间，浓郁的香气绽放出来……
鸡肉嫩而滑，配上特制的小料，好吃到什么程度？
据说好多人都10个10个买！所以想吃得早点去，这个是限量的！
嘿，下一秒向你靠近，饼已准备就绪！接下来我们聊聊卷饼菜的那些事。
芽粉葱丝土豆丝啥的就不说了，有趣的菜多着呢！
北派京酱肉丝
京酱肉丝用的是里脊肉，采用北派做法，融合甜面酱、玉米粒和春卷皮，回味厚重又不失香脆的口感。
鲜薄荷芸豆丝
薄荷被巧妙的融入芸豆丝中，芸豆清脆，薄荷清醒，非常富有想象力。
一品明火烤鸭
烤鸭用明火，贴心的把鸭皮和鸭肉分开，肉汁不会把鸭皮变软，不爱吃鸭皮的就可以不吃。
干炸里脊
干炸里脊的懂事之处在于，肉上没糊多少面，所以外面真的酥，里边真的嫩。
酸辣汤
最后配一碗解腻的酸辣汤，一顿又家常又体面的家宴，就算是圆满成功了。
因为老板叫郭靖，于是天花板像桃花岛，菜名都带武侠范儿，店里电视只放《射雕英雄传》，也是个很傲娇的靖哥哥……
像那个郭靖一样，这个郭靖也“武艺高强”，而且一根筋。
他曾经创立了“春饼大王”，十五年如痴如狂的研究一张饼。
为了找到合适的面粉，他全国去找小麦，连面粉品牌都不理，直接去找哪块地。
用手艺人的笨办法，一种一种试，然后建立标准化，确保品质始终如一。
就想问一句靖哥哥，我叫黄蓉，能不能每天免费吃饼？
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