1.巧放花椒贮挂面；将买回来的挂面摊开，充分晾干装进塑料袋里，再放入一小袋花椒然后将塑料袋口扎紧。如需食用取用后再将袋口扎紧，这样可防挂面霉变生虫。
2.短期保鲜蛋糕妙法；要使蛋糕保持几天新鲜，最佳方法是把蛋糕与一片面包放在不透气的罐内，面包一变硬就另换一片新鲜的，没有面包,放一片苹果也同样有效。
3.巧用竹篮子存月饼；月饼不宜在密封的容器内长期存放，更不宜放在铁罐里长期存放。最好的方法是将月饼搭空迭起，放在竹篮子里,挂在通风处。在25℃的室温下杏仁、玫瑰、百果等馅的月饼可存放12~15天，芙蓉、豆沙、枣仁等馅的月饼保存时间不超过1周。
4.用芹菜保持面包新鲜；买回新鲜面包后，一时吃不完可将面包装入塑料袋，并往袋中放入一两根芹菜，然后扎紧袋口，可使面包保持新鲜的滋味。
5.肉馅巧贮存；肉馅如一时用不完，可将其盛在碗里将表面抹平，再浇上一层熟食油，可隔绝空气存放在冰箱中1周不易变质。
6.鸡肉巧贮存；如是用于油炸的鸡肉可涂上盐和胡椒,撒上酒，装入塑料袋里，冷冻起来如是用来清炖的鸡肉，可喷少许酒后再放入塑料袋冷冻起来。
7.巧妙保存鲜肝；猪肝、羊肝、牛肝等由于件头较大，家庭烹调一次难以食用完，食用不完的鲜肝放置不好就会变色、变干。此时可以在鲜肝的外面少许地涂上一层油,放入冰箱之中，再次食用时仍可保持原来的鲜嫩。
8.用芥末保鲜鱼肉妙法；芥末不仅是一种调味品，还可用来充当鱼肉的防腐剂。将芥末用水调好，装在一个小碟中与鲜鱼、鲜肉同时放在一个密闭的容器中，在一般的室温下鲜鱼、鲜肉可以存放三四天不会变坏。
9.冰箱存鱼的保鲜窍门；买到鱼后及时打鱗掏腮去内脏，洗净用塑料袋或布袋包严，长期贮存的放入冰箱冷冻室近日食用的放入冷藏室。用塑料包装可避免鱼体水分不断蒸发，以保其鲜度,同时也避免了鱼腥味对其他食物的影响。家用冰箱存鱼,保鲜期在4个月以内，时间过长虽不至腐烂，但其鲜香度将逐渐减低。用油炸过的鱼经冰箱冷冻后再制作成菜，其鲜度也大为减小。
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