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红豆利水消肿，清热祛湿，是做美味豆沙的主要材料，马上到来的月饼季，做月饼做蛋黄酥，都少不了要用到豆沙。包装的豆沙肯定没有自己炒的好吃，炒豆沙也没有想象中的那么困难，趁着国庆假期，收藏起来在家可劲造吧。
一次吃不完放冰箱，包包子，做点心，很多地方用的到，直接吃，也是香甜可口。
【自制红豆沙】
用料：红豆200克，玉米油90克，白砂糖120克，喜欢吃甜可多加。
步骤：
1，红豆提前用水浸泡几个小时，有时间就多浸泡，没时间两三个小时也可以。
2，煮熟，用电饭锅，煮锅都可以，充分煮熟就可以。
3，将煮熟的红豆放入破壁机，加适量的煮红豆水进来。
4，选择自己家机器的对应功能搅打成泥。没有破壁机用搅拌机也可以。
5，不过破壁机版的十分细腻。
6，将打好的豆沙放不粘锅里，中小火翻炒
7，待水分略微炒干，分三次，加入玉米油，每一次加入都要等油与豆沙完全融合。
7，然后分三次加入白砂糖，也可以将其中一部分白砂糖换成红糖，颜色会深些。
8，炒至豆沙成团，不粘锅不粘铲子就好了，晾凉入冰箱冷藏保存。
9，小贴士：全程中小火，铲子不能停，要不停的翻炒，使豆沙受热均匀。
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