都说中国地大物博，食材也丰富的不得了，而其中总有些奇怪的，比如香菜、芹菜，喜欢吃的爱吃如命，不喜欢吃的避之不及。小编其实挺喜欢芹菜脆脆水水的口感的，而且，重要的是它不仅是一道菜。
为什么这么说，因为芹菜还有降压的作用。
在高血压如此大范围入侵到我们生活中的21世纪，很多的高血压患者在医生的帮助下与高血压“斗智斗勇”，不仅仅依靠药物，日常的饮食也可以是好帮手。
很多高血压患者都会因为血管平滑肌紧张造成肾上腺素分泌过旺，而芹菜中饱含丁基苯酞类物质，这种物质也叫芹菜镇静素，具有镇静安神的作用，也能抑制血管平滑肌紧张，减少肾上腺素分泌，从而降低和平稳血压。因高血压引起头痛、头涨的患者，也可常吃芹菜，可以缓解症状。
而且芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、清肠利便、润肺止咳、降低血压的功效，所以营养也是非常丰富的。
那芹菜怎么吃才好？
芹菜炒香干，既能降压，又可保肝。芹菜切细段，香干切条，锅内放适量油，油热后放葱姜干红椒花椒，炒香后铲出，然后放入香干小心煸炒，再加入芹菜，快速翻炒，最后加入盐调味。芹菜叶虽有苦味，但是也可以吃，炒着吃或者凉拌都好。
那芹菜既然降血压，是不是血压低就不能吃芹菜了呢？不是的，芹菜是通过改善肝肾功能来降压的，高血压的人吃芹菜可以降血压，但低血压的人吃了，不会让血压变得更低。
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