只赚“1块钱”的外卖满减真的能不亏本吗？

做过外卖的商家，对于“满减”这种优惠行为并不陌生。

消费者享受到优惠；商家提升展示位排名，加大进店成交几率；平台培养起数亿网民网上订外卖习惯，增强平台竞争力

这个“数字游戏”应该如何玩法？商家怎样玩才能不赔？

在北上广深商圈的外卖榜单中，榜上有名的164家店铺中仅有4家店铺没有任何满减活动。满减几乎已经成为线上商家的活动标配。

在北、上、广、深、杭商圈的外卖榜单中，榜上有名的164家店铺中仅有4家店铺没有任何满减活动。满减几乎已经成为线上商家的活动标配。

用户甚至还可以通过一些与满减有关的资源位找到该区域内参加满减活动的店铺，这无疑是为店铺多增加了一个流量入口。

显而易见的是，在平台规则下，“满减”是增加曝光和流量的重要手段，直接影响“进店转化率”，而满减玩得好不好，则直接影响下单转化率。

今天，让我们一起从消费者、商家和平台三个角度，分析“满减”的套路。

“满20减19”的秘密：

折扣力度越大，排名加分越多

对于开餐饮店的，肯定希望周边顾客登录外卖APP后能第一时间看到你。但是就那么一个APP，每一页面的展示位就那么多，你怎样才能占据有利位置呢？
“满20减19”就是一个好方法。
在外卖平台的商家排名规则中，谁的优惠力度越大，排名加分就会越多，位置就会越靠前。设置“满20减19”活动的商家，优惠力度是1:0.95，自然有优势。

因此，当你看到“满20减19”、“满33减32”这些看似不赚钱的商家时，他们很可能就是为了博“出位”。
而且，在消费者看来，满20减19几乎等同于“免费”，能够有效促进顾客“进店”看一看，这也意味着完成一笔订单的几率大增。

重点：

1. 1. 满减活动是平台排名规则中的一个加分因子。活动折扣力度越大，排名加分越多。

2. 2. 对满减的合理设置能够让门店在首页的排名更加靠前。而满减在排名的加分权重中有一定的换算标准：

3. 3. 折扣力度和满减的金额大小并没有关系，真正决定折扣力度大小的是满减门槛的数值比例。
   

创建额外购买，

才是“满30减15”的赚钱因子

事实上，毫不夸张的说，“满5减5”、“满10减10”只是一个噱头。因为没几家店会卖5元、10元的正餐，买1、2瓶王老吉倒是可以，但你叫外卖会只点一瓶饮料吗？
而通常的满减优惠，不是单一存在的，而是组合型的，就比如这样：

满25、满30、满40、满50才有优惠，不再是满多少减多少了，而这里面也是大有学问。
现在的人叫外卖，一般遵循“有菜、有饭、有汤或饮料”的搭配。

假如商家设置了“满30减15”和“满40减20”的活动，你觉得有5折优惠，但往往最终的结果是，无论你怎么搭配，都做不到“用15元吃一顿30元的饭”或“用20元吃40元的饭”，你一般要花18元或23元。
因为商家合理设置了每道菜的价格以及优惠门槛、金额。说白了，满减活动就是一个数字游戏，最理想的结果是让顾客产生“额外购买”，最不济也能提高“客单价”。

重点：

1. 1. 满减的精髓在于设置门槛和优惠额，最理想的效果就是让顾客“额外购买”。提升销量只是效果之一，提高客单价才是充分发挥了满减活动的作用。
   

2. 2. 既然参加满减几乎已经成为商家的活动“标配”，人有我无，往往会将一部分顾客拒之门外，只有做到人有我优，才能更好地提高排名和竞争力。
   

让顾客有单可凑，让商家有额外收入

商家要合理设置满减门槛，不能只盯着主食，千万别忽视饮料、小菜等产品的价值。这些副产品不仅毛利高，而且与主食不重复、能丰富消费者的选项。
很多时候，点了外卖后，你会发现菜单下会提示你还差一两块才会有满减，于是为了满减，你就得去再买点一两块的副产品。

如此一来，主食+小菜的搭配，既提高了客单价，增加商家利润，又让消费者享受到良好的用餐体验，还自认为获得了很大优惠。

重点：

掌握目标受众的客单价分布情况，才是进行满减设置的数据基础，而商家可以因此找到自家的主力购买人群。

针对小金额的消费来说，将门槛金额设置在目前主力客单价110%~120%，也就是鼓励客户多付出10%~20%。

影响平台排名的交易额因素来自商家7天的交易额数据，而买满的条件则可以在近7天的主力客单价的基础上提高10%~20%。

多档阶梯价格应对多种需求

拉新引流，提升客单、吸引大单

多数商家对于满减进行了多档设置，尤其以三档居多。

多档的价格区间设置犹如电影院里的爆米花桶，越往上走一级，区间的价格差越低，往往能给人“凑一凑就能满了，买多会更实惠”的心理感觉。

爆米花的价格区间设置有不同作用：大桶起到价格标杆作用，中桶用来吸引购买，小桶满足不同需求。

外卖满减的“阶梯价格设置”同样是为了照顾多种顾客群：第一档负责拉新引流，第二档负责提升客单，而第三第四档则可以用来吸引大单和防止拆单。

重点：

根据之前的榜单数据显示，客单价25元是较为受欢迎的价格设置，这也成为大多数快餐品牌满减的第一档门槛价格。

外卖品牌二十五块半的价格定位由来也是因为他们认为，外卖行业中，“二十五块”这个价格，在主流、高频、复购率方面是最高的。

普遍规律自然可以作为参考，然而对于商家来说自家的数据才是活动制定的指挥棒。

满减活动持续不断，

外卖平台出了巨额补贴！

千万别以为满减活动只是商家与消费者两方面的事情，外卖平台也是“满减活动”的一大推手！
饿了么、美团、百度外卖……这些外卖平台一直在给商家提供补贴，这也是商家们搞满减能赚钱的另一大原因。
一开始，外卖平台的这些巨额补贴，一种是以红包形式发给消费者，一种是补贴商家鼓励他们用满减优惠吸引消费者。

这也是一开始，你能在外卖平台上用2、3元钱订一份午餐的原因。而如今，随着外卖平台竞争格局的确定，针对消费者的补贴在减少，唯独对商家的补贴还在进行。

平台补贴背后原因与逻辑也很简单：

1. 1. 前期利用巨额补贴培育数亿网民网上订外卖的习惯。

2. 2. 消费者网上订外卖习惯形成，要进一步吸引大餐饮品牌入驻，增强平台竞争力，另外还要保证现有商家不流失。
   

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