提到西班牙的美食，许多人第一反应就是西班牙海鲜饭。
毕竟大多数人听到海鲜就流口水，加上在欧洲能吃米饭的机会少之又少，所以往往将西班牙海鲜饭奉为经典，国内不少西餐厅也很流行。
然而，真正的西班牙海鲜饭，饭是夹生的！
第一次吃到时简直让我怀疑人生。
所以正经推荐西班牙美食，还是觉得Tapas最好，品类繁多任君选择。
Tapas
Tapas是西班牙饮食国粹，几乎大餐厅和小馆子都有Tapas，搭配千变万化，滋味大多不错。
Tapas的源起据说是旅客无暇正式用餐，就地在餐厅门口或马车边解决一顿饭，常是一碟菜配块面包。所以有些著名的Tapas食店，连正经的座位都没有，一个木酒桶或者长木板当桌子，一群人站在旁边边聊边吃。
不同于大多数西餐摆上来满满一大盘，Tapas分量少而精，用牙签插着，一口一个。特别适合游客想要多尝试几种不同口味，或者是正在减肥又嘴馋的妹子。
Tapas的制作比较随性，所以每个餐馆都有自己独特的菜谱。但下面这几种几乎是每家餐馆必备，如果去西班牙旅游，一定不要错过，一样上一份，细品其中滋味。
腌橄榄 Aceitunas
是西班牙人喝酒不可或缺的小食，主要作为餐前开胃菜，西班牙南方北方有不同的配方和腌法，有时也配有小酸黄瓜。
炸鱿鱼圈 Calamares a la romana
西班牙各地都有的炸鱿鱼圈，将鱿鱼裹上薄薄的面粉，高温油炸后食用，有时配有柠檬片和蛋黄酱。
小编在巴塞罗那吃了一圈，基本上每家店都要点炸鱿鱼圈。都非常非常酥脆！不会踩雷！
炸小鱿鱼 Chipirones o puntilla
炸小鱿鱼或墨鱼，做法和口味和上一种类似。因为西班牙多地沿海，海鲜新鲜，吃小墨鱼仔很有意思。
伊比利亚火腿 Jamón ibérico
西班牙火腿，这个是小编的最爱，个人认为是西班牙美食巅峰。最精华的当属伊比利亚的黑猪肉火腿，传说只吃橡果长大，因此肉质风味特别，口感细腻。
伊比利亚黑蹄猪是世界上最幸福悠闲的猪，因此产生世界上最优秀、最昂贵的火腿。它们被自然放养，吃野生的橡果，喝有矿物成分的水，还专门有人和它们一起在大草原奔跑、锻炼。这样被喂养的猪，脂肪中的胆固醇含量低，脂肪也变得清洁、透明。
如何辨别火腿：
西班牙火腿种类繁多，下面几个方法能简单分辨火腿的好坏：
喂养食物的不同——全橡果喂养，半橡果半饲料喂养，全饲料喂养
猪的品种不同——最顶级的是黑毛黑蹄猪，另一种是白蹄猪
猪的部位不同——后腿肉质明显优于前腿，后腿肉有种入口即化的感觉
腌制时间也影响猪的价格及口感——火腿研制时间最少16个月，然后28个月，有的更长达36个月。腌制时间越长，火腿的口感更优，价格也越昂贵。
简单来说，当然是越贵越好吃。╮(╯▽╰)╭
如果特别喜爱火腿，或是想品尝品质较好的火腿，建议去专门卖火腿的小店，有各个档次价位的火腿可以选择。
如何吃火腿：
要善待上等的西班牙伊比利亚火腿，唯一的方式就是切薄片生吃，现切现吃。
火腿薄片配上一口红酒或雪利酒，是西班牙最典型的小酒馆味道。
一片火腿配一块面包、饼干。
火腿配蜜瓜，咸甜搭配。
火腿配奶酪，火腿的鲜奶酪的香，相得益彰。
西班牙香肠 Chorizo
除了美味的西班牙火腿，香肠也别有风味。一般来说，Chorizo 从口味上分为：甜的Chorizo dulce dulce 和辣的Chorizo picante picante。感觉辣味香肠比较像四川香肠的风味，很符合国人口味。
Chorizo 最大的特色就是它里面添加的辣椒粉：Paprika。一般来说西班牙的辣椒比较不辣，而西班牙Paprika里面有一种熏过的辣椒粉：“Pimenton” 更是去皮晒干后经橡木熏烤，其色鲜红，味甘并带着烟熏味。加热后给腊肠添加了层次丰富的风味。号称西班牙料理中的调料之“后”。
蒜香虾 Gambas al ajillo
西班牙几乎每个酒吧都有的Tapas，主要食材是虾仁，大蒜和橄榄油，有的也加一点干辣椒，口味和中国的菜挺像。这个绝对是海鲜爱好者和中餐爱好者的福音！
番茄面包 Pan tumaca
来自加泰罗尼亚的美食，由烤面包片和炸番茄酱制成，是具有代表性的地中海饮食。
如果服务员给你上了一盘烤面包片，旁边搁着半个番茄和一枚蒜，你一定充满了疑惑。请捏着蒜瓣在仍散发着热气的香脆面包片上来回搓去半个蒜身，再拿起番茄往返地刮到面包片上。如果喜欢，也可以淋上橄榄油，再撒点盐，噼啪香脆的口感在嘴巴里绽放的时刻就是你入乡随俗的开始。
桑格利亚 sangría
美食要配好酒，来西班牙一定要喝当地的特色酒：桑格利亚（sangría）。
是西班牙著名一种汽酒，适宜冰冻饮用，口感稍甜。红酒的滋味，配上各种水果的综合酒精度，香甜可口又不怕喝醉，实属佐菜佳饮。
Sangría可以分为白色桑格利亚和红色桑格利亚，红色桑格利亚是从红葡萄酒，水果，苏打水和白兰地中得来的。白色桑格利亚是从白葡萄酒中制造的。白的更适合与于夏季，因为清爽冰凉;红色适合于聚会，因为甘美，耐人回味。
写到这里小编的口水已经流了几轮了(﹃)。。。走走走，相约去西班牙吃tapas，吃他个50种不重样！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
