我国地大物博，在农村的大山里，有着这种各样的野生植物，野菜野草、野生菌等等，在以前比较穷苦的时候，很多野菜或野生菌类成了农民的救命粮，它们天然无污染，营养丰富，是大自然给人类的馈赠。在农村里，有这样一种菌类，它经常生长在玉米田里，或大山的腐木上。
这种菌类在刚生长出来的时候，就像一颗白色的乒乓球掉在地里，而等到变老时，就变成一个个炸开的变质馒头，上面还“长毛”，实在很不美观，这种菌类就是“马勃”，也叫牛屎菇、马屁泡、马蹄包等，一般生长于园中久腐处,，或比较潮湿的腐木上；以前田里种玉米的时候，在砍掉的玉米枝干里总能看到马勃，这个时候大人就会将还是白色的马勃捡回家，做成美味的菜肴。
马勃可食用的阶段只有在它刚长出来还是白色的时候，那个时候的马勃鲜美可口，口感嫩如豆腐，实在美味，但等到马勃长到像拳头一样大，变成褐色或黑色的时候，就没有什么食用价值了，这个时候的马勃外部的表皮有韧性，顶部出现小孔，轻轻一弹，会有粉尘飞出，而内部就如海绵一样虚软。
而且，这个时候的马勃还被称为“催泪弹”，因为你在野外或者田里不小心踩到它的话，它会从顶部碰触一种粉末来，不小心吸入会使人的鼻孔和喉咙奇痒难忍，还会泪流满面，喷嚏打个不停，所以在野外遇到这种马勃千万不要碰哦。
成熟的马勃虽然没什么食用价值，但它却有很高的药用价值；《本草纲目》中就有记载“清肺，散血热，解毒。能清肺热咳嗽，喉痹，衄血，失音诸病”；马勃有着很好的止血作用，特别是拔牙后出血或留鼻血，可将马勃撕去皮膜，取里面棉绒的部分，放在牙齿流血的地方或鼻孔里，这样就可以把血止住了。
近些年来，由于很多人的采挖和农药的喷洒，已经很少看得到马勃了，只有在深山老林一些比较潮湿的地方才能看到，笔者倡议大家尽量不要乱采乱挖，保护自然生态环境，还有就是在野外，不要去踩成熟的马勃哦。
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