在这个贴膘的季节
爱吃会吃的常州人
常州各镇的特色味道
你知道吗？
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孟河镇
鳝丝面
孟河鳝丝面是康熙年间传下来的，用鳝鱼骨头、猪骨等去腥熬汤，期间还要加入十多种食材和佐料，通常要花三个小时才能熬成
罗溪镇
莫家塘羊肉
莫家塘羊汤以其羊肉之鲜美，价格之实惠，吸引了一批又一批的食客。经过多年的发展，莫家塘羊肉已经成为远近驰名的美食，也被评为新北区非物质文化遗产。
春江镇
江鲜
春江镇坐落长江之滨，地处扬子江南岸，拥有着得天独厚的地理优势，自古以来便有捕捞江鲜和烹制江鲜的传统。
横山桥
横山桥百叶
横山桥百叶是常州本地出产的一种鲜豆腐皮，已有三百多年的历史。横山桥百叶含有丰富的水分，入口鲜嫩柔软，类似肉制品般软。
郑陆镇
焦店扣肉
冒着热气的“焦店扣肉”，上面是猪肉，底下是干菜，看上去色泽金黄，油光光的，下面的干菜，由于蒸了以后，乌油发亮，吃起来，既有干咸菜的味道又有猪肉的味道，肥而不腻，甜香可口，使人垂涎不已。
雪堰镇
太湖三白
太湖三白（即白鱼、白虾、银鱼）久负盛名，湖鲜美味贵在“鲜”。
前黄镇
寨桥老鹅
寨桥老鹅采用在滆湖里养了3年不吃饲料的老鹅，经过特殊的烹饪而成，老鹅汤很鲜美！
邹区镇
卜弋桥猪头肉
卜弋桥的猪头肉是色、香、味俱佳，而且吃起来是肥而不腻，吃后嘴里满口生香，回味无穷。
湟里镇
湟里牛肉
湟里牛肉之所以味美，在于烹饪得当、制作有方，各家都用一套独到的方法保持并凸显牛肉的天然鲜味，制作牛肉不加任何色素和添加剂，牛肉吃起来自然清香，口味纯正，深受食客欢迎。
儒林镇
长荡湖金蟹
长荡湖金蟹是中华绒螯蟹中的名贵品种，背青肚白，螯强爪健，是中国淡水湖蟹之上品。
天目湖镇
天目湖砂锅鱼头
汤鲜汁浓，尝过者无不赞叹其美不可言。天目湖的砂锅煨鱼头又叫沙河煨鱼头。来到天目湖，不能不品尝颇负盛名的砂锅鱼头，就像到了新加坡不能不品尝咖喱鱼头一样。
薛埠镇
南山冬笋
溧阳有着丰富的毛竹资源，是江苏的竹材生产基地，大多分布在戴埠横涧山区和天目湖平桥山区。溧阳本地毛笋具有笋壳薄、色泽白亮、肉头厚、节间短、鲜嫩可口的特色，比外地笋口感更佳。
竹箦镇
竹箦风鹅
溧阳市竹箦镇是常州唯一的畜牧之乡，当地的农家土鹅具有高瘦肉低脂肪的特点且肉质鲜美。竹箦风鹅以当地农家土鹅为原料，具有“色、香、味、形”的四大特色。
社渚镇
溧阳扎肝
溧阳扎肝是江苏溧阳的特色传统名菜，属于江苏菜。是溧阳三宝之一（肉圆、酱剥子、扎肝）以社渚镇、平桥一带最为正宗。将洗净的五花肉、猪肝、油豆腐和涨发好的笋干各一大片，用一小段猪小肠扎结实。放入葱、姜、料酒、糖、醋、酱油、味精、香料，大火烧开，中火再烧一个小时，收干卤汁， “溧阳扎肝” 就做成了。
说了那么多
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