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火爆腰花
火爆腰花 所需材料
猪腰2个
青红椒各4个
洋葱半个
葱姜蒜适量
干辣椒适量
花椒适量
盐适量
鸡精适量
白胡椒粉适量
水淀粉适量
生粉适量
酱油适量
白醋适量
色拉油适量
料酒适量
火爆腰花做法步骤详解
1切
猪腰切成两半，将中间白色部分切掉。
2改花刀
45度角切片，不要切段，再改花刀。
3泡
猪腰放入水里泡，加少许盐，白醋将盐搅化，泡一会儿。
4青红椒
青红椒斜着切。
5洋葱
洋葱切成小块。
6葱姜蒜
葱切段，姜切片，蒜切末。
7上浆
腰花沥干水分，加入盐，鸡精，白胡椒粉，生粉。
8搅拌
搅拌均匀。
9炸
锅内放入适量油，烧6成热，放入腰花炸。
10放入青红椒
10秒后放入青红椒，洋葱，腰花炸白时，捞出。
11炒香
锅内留少许底油，放入花椒，姜片，干辣椒，料酒，葱蒜，炒香后放入炸好的食材。
12调味
加入少许酱油，鸡精，勾入水淀粉，翻炒匀后，关火，装盘。
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