肉类中有人体必需的蛋白质，我们每餐都离不开肉类。
但吃了这么久肉，你了解过各种肉类吗？
你知道，猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉中，
哪一类肉的脂肪最多吗？哪一类肉的蛋白质最多？哪一类肉的营养价值最高？
肉类营养价值排序
不同种类的肉，其营养元素含量差别较大。在我们日常的猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉这些肉类中，同等质量下，
牛肉蛋白质含量最高猪肉脂肪含量最高羊肉热量最高
肉吃了都补，但不同肉类的营养价值是不一样的。一般而言，鱼、虾、蟹等“白肉”，肉质最好，蛋白质丰富、脂肪含量少，最健康；家禽类如鸡、鸭等次之，排名第二；畜类如猪、牛肉等“红肉”，相较而言最差，排名最后。
下面详细说说各类肉的营养价值，各位在日后的饮食中一定要注意了(知识比较专业，看不懂的朋友可以跳到结尾去看总结）。
吃鱼
鱼肉中含有丰富的蛋白质，而且人体必需的氨基酸种类也很全面。最主要的是，鱼肉是最容易被人体吸收的。你肯定没有过因为吃鱼，导致消化不良，胃痛胃胀的经历吧？
鱼肉的脂肪含量也很低，只有等量猪肉的一半。同时鱼肉中同时含有不饱和脂肪酸，对调节血脂有很大的帮助，对预防心脑血管疾病也很有益。
吃鱼多吃深海鱼
深海鱼有三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼、鲭鱼等。深海鱼中含有丰富的ω-3脂肪酸，可以调节血脂、降低炎性反应，甚至有助于防治老年痴呆。淡水鱼对控制血脂也有很大帮助。
吃鸡
鸡肉相比起猪肉、牛肉，蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉的蛋白质中富含人体全部必需的氨基酸，与蛋、奶制品中的氨基酸非常相近，易于被人体吸收利用，是优质的蛋白质的来源。
吃去皮的鸡胸肉最好
鸡肉虽然好，但鸡皮含有大量的脂类物质，鸡的皮下脂肪含量占总脂肪量的30%左右，所以带皮的鸡肉是不能称作低热量食品的。要控制脂肪的朋友，以后吃鸡时就别再吃鸡皮啦~
吃鸡勿吃鸡屁股
鸡胸肉中富含维生素B，能消除疲劳、保护皮肤。鸡腿肉中富含铁，能改善缺铁性贫血。鸡翅膀中富含骨胶原蛋白，能强化血管、肌肉。
而鸡屁股是淋巴最集中的地方，储存了大量的细菌、病毒和致癌物质的仓库。喜欢吃鸡屁股的中年朋友要注意，以后千万别再吃鸡屁股了！
吃鸭
鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。鸭肉性寒，可消暑热，但胃寒、腹泻、腰痛或痛经的人应少吃鸭肉，感冒的人不宜吃鸭。
鸭肉富含维生素
鸭肉富含维生素B、维生素E。维生素B能抗多种炎症，如脚气病、神经炎和。维生素E是人体自由基的清除剂。适当吃些鸭肉，对身体是非常有益的。
猪肉
猪肉中富含铁，铁是人体造血必需的营养物质。猪肉中的血红素铁和半胱氨酸，是改善缺铁性贫血的物质。
精猪肉是维生素B的优质 来源，尤其是维生素B12。维生素B12是素食无法提供的。人体如果缺乏维生素B12，就会出现精神和心理上的问题，如反应迟钝、表情呆滞、记忆力下降等症状，还可能会导致贫血。青少年可适当多吃猪肉。
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