每家都有几道最爱的下饭菜，虽然家常，却永远都吃不够。宝妈家也一样，就说今儿这菜，刚吃完几天呀，又馋了，好吧，赶紧来上一大盘，可得多做点，少了都不够吃，顿顿能光盘。
今儿这菜的主要食材是干豆腐，这菜营养又补钙，老少都爱，但是好多人做不好，还真是，干豆腐做不好干巴巴的还真不好吃，今儿宝妈分享我家最喜欢的做法，我搭配了圆白菜来炒，真是绝搭，喷香下饭，干豆腐软乎乎的特好吃。文中宝妈图文详解，文末还有要点在小贴士，一看准会，一做就成功，赶紧做给家人尝尝哦！
【包菜干豆腐】
食材：包菜（圆白菜）280克，干豆腐150克，去皮五花肉110克，葱姜末适量，大蒜2瓣，味极鲜酱油2勺，盐适量，植物油适量
做法：
1 备好食材。
2 干豆腐洗净切丝；包菜切丝，泡水10分钟后洗净控水备用；五花肉切薄片；大蒜拍扁切末
3 炒锅放植物油，油温2成热，下五花肉片炒至变色，放入葱姜末炒香后铲出备用
4 利用锅内余油，放入干豆腐丝翻炒几下，加入适量清水，稍炖一会
5 汤汁耗干，放入控干水份的包菜丝和五花肉片，加味极鲜酱油，开大火翻炒
6 包菜一打蔫，放入蒜末，再加盐调个味，炒匀即可关火装盘
宝妈小贴士：
1 本菜的口感是：五花肉嫩嫩的，包菜是脆的，干豆腐是湿乎乎软软的
2 本菜的要点是：五花肉要去皮切薄片，低油温下锅，变色即放葱姜末再扒拉几下就铲出；包菜要多泡一会，一个是能去掉农药，再一个是口感更脆；干豆腐要加水稍炖一下，这样才能不干；放入包菜后要大火快炒，发蔫后立刻加盐和蒜末炒匀就关火，少出汤更好吃
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