不论走到全国哪个地方，我们经常看到这样一家店面，上面写着四个字：沙县小吃，好像不论你走到哪个城市，你都能看到沙县小吃，沙县小吃是被沙县这个地方政府所注册的，做沙县小吃，不需要加盟费，全靠自觉，那么做沙县小吃一年能挣多少钱呢？你想不到做沙县小吃的一个夫妻店，一年的收入，比一般的大学生要高。
前天我在家里面工作，工作完成后，一点多了，天气比较热，我就出了小区大门，想找一下吃的，逛来逛去不知道吃什么好，前面有一家沙县小吃，之前吃过感觉味道还可以，量足，尤其是那个大排套餐，十几块钱一份真划算，于是我到沙县小吃，点了份大排套餐。
由于已经过了饭点，老板和老板娘，都在看电视，我进来要了一份大排套餐，老板很健谈，我就和老板聊了起来，老板娘去做饭，不应该用做饭来形容，而应该用配饭来形容，两分钟不到，我的大排套餐就端上来了，还有一碗鸡汤，外加几个小菜，很精致。
吃饭的时候，我就问老板，问他们开了个店，利润高不高啊？十几块钱，就能弄这么大一份大排，你们的利润是不是很低呀？老板笑着说：是薄利多销，只有让客户觉得实在了，才会有回头客，我们的生意才越来越好，很朴实的想法。
我本来想问他一个月能挣多少钱，但是直接问的话，那有点唐突，于是问他生意怎么样，他说生意不错，我问他要不要什么加盟费？他说沙县小吃不需要加盟费，他是沙县那边的人，村里面很多人都在外面做沙县小吃，基本上都是夫妻店，店大一点就找两个小工。
餐饮是勤行，需要起早贪黑，很辛苦，老板和我聊了很多东西，我看聊天的话题氛围还不错，我就问老板一个月能挣多少钱？老板说这个要分淡旺季，他这个店在大学边上，有很多的大学生到这边来吃，要说一个月多少，这个还不好说，一年20万左右吧，纯利润。
老板说出20万这个数字的时候，我稍微有点惊讶，这么一个店，一年竟然有20万的利润，这个比一般的大学生年薪要高很多啊，于是我就夸了老板，老板还挺不好意思的，说这都是辛苦前，咱们也没有别的什么别的手艺，只能做小吃，还是要多读书，用脑子挣钱，我和老板闲聊了几句，于是就离开了。
离开后我想了很多的东西，即使是一份小吃，你都不要小看他，你只要付出了，满足了市场的一部分需求，选对了方向，坚持下去，就会有意想不到的收获，在市场上，每样东西，能生存下去，必然有它的道理，沙县小吃，虽然只是一份小吃，但它背后却代表着沙县人的勤劳、智慧与汗水，沙县小吃，加油！
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