鸡蛋
几乎是唾手可得最普通的一种食材
很多人都将它列为至爱
鸡蛋受到的宠爱可说是不分国界的
关于鸡蛋可以做成的美食
世界各国都有一番独到的心得
#04 新西兰
培根鸡蛋派
这款培根鸡蛋派不需要放任何调味料，烤制过程中，鸡蛋吸收了培根的几分咸味的同时，培根多了几分鲜味，番茄的酸甜化解了培根的咸味，其湿润的口感也化解了蛋黄的干。
材料：
酥皮、番茄酱、培根、鸡蛋、黑胡椒
做法：
1、烤盘涂上一层油，铺上酥皮，多余的边切掉，边边要稍微高过烤盘边，因为加热后，酥皮会缩小，用叉子在底部酥皮上戳几下，这些小孔有助于加热时酥皮透气且均匀受热
2、然后把酥皮放进冰箱，冷藏10分钟，取出酥皮，放入烤箱，烤8分钟，取出冷却，将烤箱温度降至180°C。这个步骤是为了防止生鸡蛋在烤的过程中把酥皮弄糊弄湿，所以先空烤
3、将番茄酱铺满底部酥皮，将培根均匀放在番茄酱上，将鸡蛋打入，用叉子轻轻把蛋黄搅开，撒一些黑胡椒。
4、放入烤箱，烤20至25分钟，至鸡蛋烤熟，酥皮呈金黄色。
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小编有话说：做饭吃饭里也有生活的见识与情趣，我们选择什么样的食材，就是在选择什么样的生活方式。充满烟火气息的原生家庭培养出的自信度与幸福感，最终也会让我们变得非凡。
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来源：美食食谱
审核：小虞 本期编辑：安然
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