最近外卖咖啡有点火，帮你测测pick哪家好？

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近年来，天河CBD咖啡走俏，从连锁品牌到小众咖啡馆，在餐厅搜索引擎上输入天河、咖啡等关键字，在这一区域里，咖啡店数量超过300家。看中了白领们工作忙、无暇到店叹咖啡等情况，咖啡外卖应运而生。

不知从何时开始，蓝色包装的瑞幸咖啡开始风靡朋友圈，“首单免费”的字眼，吸引了不少喜欢咖啡，又敢于尝鲜的年轻人下单尝试。

随手打开外卖APP，知名连锁品牌太平洋、COSTA等相继入驻，并在平台上开放各种优惠揽客，随着连咖啡、瑞幸咖啡等以外卖咖啡为主打的品牌出现。咖啡外卖市场成为了各个品牌揽客的新战场。

本期CBD鉴定团，从连咖啡、瑞幸咖啡两个线上品牌以及连锁品牌如太平洋、COSTA等在外卖平台上的销售情况，逐一进行体验，并从包装、优惠力度、送货速度以及配餐选择上进行了对比分析。

咖啡外卖，pick 哪家？？

连咖啡

从星巴克跑腿代购到上亿融资

社交功能融入外卖平台

购买渠道多

除了微信端还有外卖平台

没有自家的app，连咖啡最早从微信平台下单开始，如今同步开发了微信小程序作为下单渠道之一。

6月2日这天，CBD君通过平台下单了，在仅有5分钟步行路径的范围里，系统估算，送货抵达时间需要30分钟以上。进入平台界面，可以追踪到订单情况以及骑手所在位置，这一点，与外卖平台的服务有些类似。

△连咖啡配送界面截图

20分钟后，咖啡配送由美团外卖完成，比预估的时间提前送达用户手中。除了微信端下单，连咖啡可同步在饿了吗、大众点评等渠道下单。用户可根据自身所在位置选择合适的门店选择外卖。

在订购的界面发现，平台优惠力度不统一，大本营微信端的订购界面显示，目前所有的优惠项目主要有：每周五-周日可享受满二免一的优惠。其他外卖平台，其中以大众点评的外卖界面为例，20元起配送，其中满30元即可享受减12元优惠，满60元减30元，满100元减50元。部分折扣商品5折起。

外包装不稳定

△连咖啡的外卖盒

让人觉得惊喜的是装咖啡的纸盒。此前，赢商网曾在报道中分享， Coffee Box使用国内独家专利保温快送盒和防漏快送杯盖，做到翻杯不洒。不难看出，纸盒上，花了不少重本。

△连咖啡拆包图

不足之处在于，咖啡外包装袋与其他品牌的纸袋相比，稍显简陋，外卖袋为普通塑料胶袋。打开装咖啡的纸盒，内配所需的吸管，但未发现糖包等其他咖啡调味剂，这亮点点稍有扣分。

△连咖啡外卖外包装为普通塑料袋

饮品类产品丰富

极少量配餐

在订购界面里可以了解到，目前连咖啡所提供个的产品主要为饮品类别，包括了咖啡、茶、热巧克力以及鸡尾酒等产品。

相比其他咖啡品牌要单一一些，并没有提供蛋糕等小点心，仅有在付款界面时看到提示，可增加购买黑糖块等产品。

Luckin Coffee瑞幸咖啡

号称10亿元培育中国咖啡文化？

部分实体店与中高端定位有差距

不知从何时开始，蓝色包装的瑞幸咖啡开始风靡朋友圈，写字楼电梯间、朋友圈广告推送……“首单免费”的字眼，吸引了不少喜欢咖啡，又敢于尝鲜的年轻人下单尝试。这是瑞幸咖啡打入市场的第一波烧钱模式。

2017年10月诞生，2018年3月入驻广州市场的瑞幸咖啡，以“野蛮生长”一词形容发展速度一点不为过，截止到目前为止已在广州市区开设了18家门店，其中，位于CBD区域的门店一共有6家，足足占有1/3，根据APP端显示，目前还有23多家门店在等待开设中。

创始人兼CEO钱治亚曾公开表示，要用10亿人民币养出中国的咖啡文化，这杯“带着使命”而来的咖啡，体验如何？

专属app下单，

为新用户体验设了一些“门槛”

瑞幸咖啡一出生便标榜“咖啡+O2O+新零售”模式，和连咖啡的下单模式不同，瑞幸需要通过下载APP端来订购咖啡，对于部分新用户来讲，这个看似不起眼的下载过程，像是一道无形的“门槛”。但对于品牌方来说，长远看来，对品牌方来说，会更加有利。

可直播看制作过程

打开APP端口，森系的麋鹿、汤唯、张震，这些都是文艺青年喜好的标签之一。首页的界面上，根据内容可以选择菜单、订单查询。购物车以及我的用户。

根据界面提示，南都记者选择了“外卖”模式，在成功选择产品、买单后，在界面上会出现“制作直播”的字眼，点击进入即可查看咖啡的制作过程，这一点让外卖服务相对“安心”。

△咖啡制作直播截图

3分钟后，所订购的咖啡完成制作，此时直播链接自动关闭，约13分钟后，咖啡送抵用户手中，整个过程约为15-20分钟内完成。

咖啡包装与星巴克、太平洋等品牌的外卖包装一样，杯托+纸袋，没有太多独特之处。稍要扣分之处在于，随行外卖包装内，无配纸巾、糖包等物品。

△瑞幸咖啡外包拆包图

慢必赔，制作过程快

最终取决于送货速度

据了解，瑞幸咖啡的线下门店主要有3种类型：旗舰店（ELITE），悠享店（RELAX）、快取店（PICKUP），这些门店均为直营门店。

在体验下单过程发现，完成一杯咖啡制作在3-5分钟不等，在订购界面中，一个不起眼的小小的标签吸引了CBD君注意——“慢必赔”，指的是在制作完成后30分钟内送达用户手中，若超时，可选择索赔本单的全部消费品。这一点，无不考量外卖小哥的跑腿功夫了。

据了解，目前瑞幸咖啡所有门店都支持外送业务，配送服务由顺丰完成，只要有门店的的地方，都会以门店为织网，覆盖周边1.5~2公里区域。

当咖啡送抵用户手中，外卖小哥在交货过程会强调“先检查一下咖啡情况，如果有外撒，可重新配送一杯”。这个提示让人对外卖服务的好感度有所提高。

△周末时段 瑞幸咖啡外卖服务16：00截单

购物过程体验尚属愉快，唯一不足之处在于，瑞幸咖啡门店布点密集，在下单之后无法通过系统端追踪货物的速递情况，例如从哪一家门店发出，订单送货状态，距离目的地还有多远等信息，无法在订单制作完成后查看到。咖啡下单-制作-送货的整个过程，通过短消息的方式提醒用户查看。

△瑞幸咖啡外卖包装实拍

到店自提如何？

用户体验褒贬不一

除了外卖，在下单过程还可以选择到店自提，白领Mickey和Lynn都曾尝试过到店自提的服务。

Mickey介绍，“可能每家店定位不同所以装修风格上有比较大偏差？”Mickey分享此前曾下单到店自提根据指示抵达瑞幸咖啡位于体育东路的店铺时，简陋的制作间，给了她几分“大学生创业卖咖啡”的错觉。“和广告上标榜的大师咖啡定位，落差有点大。”

△瑞幸咖啡体育东路店实拍

对于大多数白领来说，午间时段喝咖啡，最苦恼的是要排队。Lynn坦言，通过提前预定的方式，制作完成后到店取货即可，节省了一定的时间成本。

官网图（上）与CBD君现场拍摄图片（下） 珠控国际中心门店的瑞幸咖啡藏身一快餐店内 周围环境可点击图片放大查看

南都记者也曾体验了到店服务一项，当寻找到珠控国际中心一楼的店铺时，藏身在快餐店里的瑞幸咖啡，与品牌所定位的中端以上的消费水平相比，难免有要扣分。

优惠及配餐情况

目前，瑞幸主打新用户第一杯免费喝，通过邀请新人注册可免费喝咖啡的模式，对于平台累积用户不无帮助。

当完成了第一杯咖啡后，是否还可以持续享受优惠？目前平台上推出的优惠主要通过购买折扣咖啡券的形式下单，如买二送一，买五送五等形式，将不同价位的咖啡打包打折出售。

目前平台上咖啡饮品价格从21元起跳，最高为27元，相比星巴克最高近40元一杯的饮品来说，有一定的价格优势。用折扣券方式购买，一杯均价在15元不等。若只订购一杯，每次需额外支付6元的外卖费，2杯以上则可免费送货。

除了价格，相比同样做咖啡外卖的连咖啡，瑞幸咖啡在配餐上也有较多选择，提供健康轻食、新鲜沙拉等产品。

太平洋咖啡

老牌咖啡店试水外卖市场

情况如何？

1992年，太平洋咖啡在香港诞生。2010年，太平洋咖啡被华润创业收购，成为其旗下唯一咖啡连锁品牌。根据大众点评上可查询到的数据显示，目前太平洋咖啡再广州地区约有32家门店。随着咖啡市场日趋火热，2017年开始，太平洋咖啡携手 “饿了么”，达成全新合作。通过平台即可订购太平洋咖啡。

△太平洋咖啡外卖包装

优惠力度大

选择与门店无异

目前太平洋咖啡并没有自己的APP或者微信平台作为外卖下单渠道，仅通过饿了吗实现外卖服务。打开“饿了吗”平台输入“太平洋”咖啡，即可搜索到所在位置距离最近的门店。

根据平台上的产品选择可以看到，目前太平洋咖啡所提供的产品选择涵盖了门店里所有的品类，从咖啡饮品到餐点到周边产品，均可以通过平台下单外卖完成购物。

根据平台界面显示，平台上有一定的优惠吸引顾客下单，包括新用户下单立减17元，“满60元减30元”的折扣，这或许也是刺激消费的另一种方式。

以一杯28元的拿铁为例，若单独购买拿铁需额外加5元配送费，总价为33元，若在此基础上，叠加购买32元的甜品，则总价比单独购买一杯咖啡配送要划算一些。

此外，平台上部分产品可以享受门店没有的优惠，例如此前曾推出过如2大杯咖玛素娜拿铁五折的优惠。

COSTA

门店少是外卖的一大局限

有着40多年历史COSTA已在全球超过20个国家设立门店自2007年中国首店开张以来，COSTA门店数量随之迅速扩张，遍布北京、上海、广州、深圳等一二线城市，但近两年呈现放缓的趋势。

早在2015年时COSTA在中国首次尝试与网络订餐平台进行合作，这也是COSTA在外卖市场的一次积极试水。

△costa外卖主页详情截图

打开饿了吗平台上搜索COSTA尝试下单，相比较之下，目前COSTA在外卖平台上的优惠力度尚客观，包括了满30元减6元，满60元减20元等优惠，部分商品可享受5折。

目前在平台上提供的外卖产品主要以饮品和食品类为主，相对丰富，满足了日常喝咖啡的基本需求。

在配送上，品牌无自有的下单渠道和配送团队，同样采用饿了吗配送团队的服务。用户通过平台下单后，可即时查询到货物的配送情况。唯一不足之处，目前在大众点评上可查询到的店铺数量仅为18家，这也使得COSTA的外卖服务有了一定的局限性。

CBD

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采写：南都记者 郑雨楠 图片：南都记者 郑雨楠 实习生 尹佳林 编辑：南都记者 郑雨楠 夏嘉雯 实习生 尹佳林

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