凯撒·里兹先生所创造“酒店人生新高度”

如果非要拿一个人来作为酒店人生高度标杆的话，可能凯撒·里兹先生应该是广大酒店从业者心中的唯一。他从一个酒吧服务生做起，通过对服务真谛的理解和践行，最终创造了直至今日被世人公认的酒店奢侈品牌——丽兹卡尔顿酒店。

（传承百年的酒店标志）

他酒店人生所达到的高度，不仅仅体现在他在有生之年即在欧洲最繁华的两个首都建立了属于自己的酒店王国，而且还使酒店里的人生成为上流社会趋之若鹜的时尚，他的高度在于“从酒店最底层开始，却在酒店最极限的高处成就梦想”。

（凯撒·里兹先生）

凯撒·里兹1850年出生在瑞士一家有18个孩子的大家庭里，15岁那年，小里兹被送到一间语言学校，那时的他还只是想跟其他小孩一般，学完语言就去做锻铁工。但事与愿违，他没上学多久就被学校开除了。上学的念头被打消，小里兹只能挑起生活的重担，开始了漫漫打工路。他早年曾从业于酒店业，但未有任何迹象表明他在此领域能大展宏图，而且在前两项工作中他因表现欠佳而被辞退：第一份工是瑞士布里格王冠邮政酒店的见习酒品服务员, 第二份工则是一家小酒店的助理服务员。

（凯撒·里兹出生于瑞士南部的小山村）

带着这不顺利的早年工作经历，17岁的凯撒里兹背井离乡，只身一人来到法国巴黎。他来到巴黎后，几经周折后终于在当时最时尚的酒店Voisin中找到了一份工作，但在那里做服务员不久，来Voisin的最富有、最出名的客人便开始点名要他来服务，客人都称他为“快手凯撒”，他的名声也开始逐渐响起来，并升任餐厅服务员领班。

（拿破仑三世统治下的法国巴黎）

但事与愿违。1870年普法战争爆发，法国战败。作为战争年代的人们，温饱都成了大问题，拿什么钱去酒店消费呢？小里兹也因此失去了工作的机会，只能靠做些街头小生意养家糊口。终于经过思考后的小里兹想到，战争之地不宜久留，于是他辗转又返回到瑞士，并在奥地利和瑞士两地做服务员，养精蓄锐。

带着那份不甘心，里兹再次去到法国。但这次他没有回到巴黎，反而去了法国蓝岸地区里维埃拉，那里算得上是整个欧洲贵族和富人的旅游度假圣地。经过两年的摸爬滚打，凯撒·里兹终于当上了当地蒙特卡洛大酒店的酒店经理。自从他上任一年内，酒店营业额就翻了一番，每天的客房基本上都爆满。

（法国蓝岸地区——里维埃拉）

由于超凡卓越的服务水平，他备受上层社会人士青睐，他27岁时又在瑞士卢色恩的国家大酒店得到一份总经理职位，他接任时该酒店不景气，但很快他便以娴熟的管理才能将酒店扭亏为盈，并以他的热情和优质服务理念来激励员工和厨师，为顾客们提供豪华绝妙的娱乐活动，很快该旅馆便成为欧洲最受欢迎的一家酒店，凯撒·里兹也成为欧洲大陆最受人尊重的酒店职业经理人。于是后来就能看到里兹先生冬天在法国管理蒙特卡洛大酒店，夏天再回瑞士管理国家大酒店，凯撒·里兹在两地来回奔走足足8年之久。

（1898年建立了以自己名字命名的酒店）

他48岁时（1898年6月）与具有“厨师之王，王之厨师”美誉的August Ausgofier----一起创立了巴黎里兹饭店，开创了豪华饭店经营之先河，其豪华的设施、精致而正宗的法餐，以及优雅的上流社会服务方式，将整个欧洲带入到一个新的饭店发展时期。随后他在52岁时（1902年）于法国创立了丽思·卡尔顿发展公司。

1918年，不满70岁的凯撒·里兹就离开了这个世界。纵观恺撒里兹辉煌的一生，他虽然没有接受过专业的酒店教育，却在这个行业上奋斗了一辈子。他身上有着对这个行业的坚持和热爱，对身边事物和人的细致观察，对市场发展的灵敏触觉。他从不不畏惧困难，努力改变现状，在逆境中依然坚持思考，并且想到的永远是如何更好的为客户服务。

（瑞士凯撒里兹酒店管理大学）

1986 年，凯撒·里兹家族基金会授权瑞士当时一所优秀的酒店管理学校以凯撒·里兹的名义，向世界传授凯撒·里兹先生首创的特色服务战略和现代奢华酒店管理思想，培养未来的行业专家和领导人才，而这所学校正是今天的瑞士凯撒里兹酒店管理大学。

（凯撒·里兹先生与家人的合影）

凯撒·里兹先生的服务格言：
“我们以绅士淑女的态度为绅士淑女们忠诚服务”。这一座右铭表达了两种含义：一是员工与顾客是平等的，不是主人和仆人，或上帝与凡人的关系，而是主人与客人的关系。二是饭店提供的是人对人的服务，不是机器对人的服务，强调服务的个性化与人情味。

在这里让我们再次向“酒店之父”

--凯撒·里兹先生

致敬！