时间过得真快
转眼又到了农忙时节
看到沉甸甸的麦穗
就让我想到了
小时候烧麦子的情景
每当麦穗灌浆
麦粒还没有变硬的时候
调皮的小伙伴们就“出动”了
三五个玩伴偷偷摸摸地
去地里掐上几把麦穗
然后捡些干草、枯枝
拿出早就准备好的火柴生上火
把麦穗在火上烧一烧
直到烧掉麦芒
麦壳烧黄
然后趁着还烫手的时候
一边用手快速地搓、搓、搓
一边“噗、噗、噗”地吹掉麦壳
最后手里只剩烧得喷香的麦粒儿了
虽然还有一点儿灰星
还有些没吹干净的软皮
但大家都已顾不得这些
急不可待地往小嘴里倒
烧好的麦子
虽然外表还显示着新麦的青涩
内在却发生了质变
脱去了新麦的稚嫩
充斥着浓郁的麦香
一口咬下去
香糯的味道瞬间激发舌尖的跳动
让人忍不住大快朵颐
吃得差不多了
大家的小嘴都成了黑嘴
小脸被熏得黑一块白一块的
一双双小手也都被烫得微微发红
彼此看着一张张抹画成的小花脸
相互指着、笑着、打闹着回家
真是其乐无穷
烧麦子的正确打开方式
第一步：选
烧麦子最关键的是选好原料
一束新鲜的小麦
颗粒饱满、麦汁丰富
可以保证烤出的麦穗富有口感
唇齿留香
找一片空地
点上一堆火
将麦穗穗头对齐放在火上烤
均匀翻至发黄发黑
直到闻到一股浓浓的麦香味
将烧好的麦穗放至不烫手 就可以搓麦穗穗头了
把麦壳搓掉
剩下的就是烧好的麦粒了
不吃还等啥
搓好的麦子虽然黑乎乎的
却散发出小麦最原始的香味
一把放进嘴里越嚼越香
长大后
我们吃过太多的山珍海味
却总也记不住那味道
而记忆中
烧麦子的香味却久久难忘
因为那是一种童年独有的味道
后台留言
一起分享你童年烧麦子的经历吧
温馨提示
烧麦子好吃，
但一定要注意用火安全！
粮食珍贵，不可多吃！
若小麦打药，请勿食用！
编辑：王利丽
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