一女子在野外用石头“烤”鸭,同伴都表示疑问,最后却抢着吃!美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街头小吃。其实美食不分贵贱,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。美食在遭遇心情的时候,美食已不仅仅是简单的味觉感受,更是一种精神享受!
现在越来越多人喜欢野餐,特别是在水青秀丽的地方,那里风景好,空气好,约上几个伙伴起,别提是多美的事了。一女子和几个伙伴去野外游玩,还准备做野餐。女子提议做烤鸭,可大伙说道:没有烤箱,也没有烤网,根本不可能做烤鸭。女子:用石头烤。大伙纷纷投来疑问的眼神,女子也没说什么,只是露出了自信而神秘的笑容。
只见女子把一只鸭子(买鸭子时已经叫老板处理好的)拿到河边清洗,还准备了两只柠檬、姜、葱、蒜、辣椒、香菜等配料。清洗干净后就是腌制鸭子,把盐、五香粉、料酒、老抽均匀涂擦在鸭子上腌制半个小时。
利用腌制鸭子的时间,她找了些火山石并清洗干净,放到锅里大火烧,这就是做烤鸭的关键。
半个小时后,把两个柠檬塞进腌制好的鸭肚子里,在锅里的石头上铺一张锡纸,锡纸上放些葱姜,再把鸭子放进去,盖上锅盖,大火烧90分钟,开盖给鸭子涂上一层蜂蜜,再小火焖20分钟即可。
期间她用花椒、孜然粉、辣椒、姜蒜、生抽、醋、芝麻、香菜等做成蘸料。
等待总是漫长的,还好有不错的风景看。鸭子终于烤好了,打开锅盖,香味迎面扑来,金黄色的烤鸭,让人忍不住咽了咽口水。女子撕了一块先尝,肉质鲜美嫩滑而不腻,非常好吃!同伴们都闻香而来,一只鸭子三两下就被抢完了!
这样的烤鸭你吃过吗?如果你去野餐想不想试试这样的烤法?
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