在湖北、江西、福建等地区比较盛行的“竹筒酒”、“活竹酒”吧。看到在竹子上开一个洞,就会有琥珀色的美酒流出来,确实是个神奇的事情,那么这个酒到底是怎么进去的呢?
天然的竹子,看不出孔洞,喝时候还得敲破竹节倒酒,确实奇怪酒怎么装进去的,在得到竹筒并破开后,终于找到答案: 在靠近上端竹节处,有一根很不起眼的小竹签,所以反推应该是小钻头打眼,用注射器针头注入酒,竹筒外面修平……在外部真的看不出,里面的竹签头也很小。
市面上大部分竹筒酒的生产方法都是这样的:
取新鲜竹子,2端留竹节锯成竹筒,在一端竹节靠边缘处钻一个约1.5mm的小孔,把白酒灌进去,用牙签封闭好,削平,用与竹节颜色相近的胶水封口,等胶水干燥后就可以出货了。
每个厂家用的白酒不一样,所以口感也不一样,但都有浓浓的新鲜竹子的味道。
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