西双版纳地处边陲，饮食具有浓郁的民族风情，同时也受到了东南亚美食的影响。傣族、哈尼族、布朗族等民族美食与中原菜系都有很大的不同，很多食材、配料、做法更是大多数人闻所未闻的。但是，可不要因为这样就不去品尝，清香的菠萝饭、鲜嫩的烤鱼、温香的过桥米线，都是一定不会错的绝佳选择。还有各种特色小吃、饮品、甜点，赶快跟随榜单，寻找能刺激你味觉的味道吧！
傣味酸肉
菠萝紫米饭
菠萝紫米饭是西双版纳的特色美食。既是主食，也是菜品。整只的菠萝，去掉柄和过长的尖叶，切掉顶端的菠萝盖，取出菠萝心，将浸泡后的紫糯米放入菠萝壳里。蒸好后，菠萝散发出淡淡的清香，紫米的软糯与菠萝肉混合的口感绝佳，微微的水果甜味充分刺激食欲，不可错过。
毫糯索
西双版纳傣族的毫糯索，可译为紫花糯米糕，是用石梓花粉和糯米粉做成的一种糯米糍粑。一般是在傣历新年时做吃的，相当于汉族的年糕。主要以糯米为原料，配以少许饭米和西双版纳特有的野生乔木花石梓花以及红糖、芝麻、花生仁、猪油。用木甑或蒸笼蒸至熟透即可食用。
香茅草烤鱼
香茅草烤鱼，是云南滇南地区的一道碳烤鲜罗飞鱼菜肴，也是地道传统的一道傣族风味菜肴。由于做法独到、香料独特、鲜香可口，在傣味菜肴中知名度非常高，是傣家人款待贵宾不可少的一道菜。
黄蚂蚁蛋
炸牛皮
西双版纳的傣族却可以用牛皮来做菜。炸牛皮就是他们的一道佐酒佳肴。其口感泡脆，蘸吃番茄喃咪（“喃咪”是傣语，意为酱），辛香回甜，独具风味。
酸笋煮螺蛳
酸笋是麻栗坡普通老百姓家常食的一种腌菜，酸菜煮螺蛳则是傣家一道传统名菜。平时，傣家妇女从田里把螺蛳拿回家中，放在盆里养几天，待螺蛳吐尽泥浆后，把螺蛳壳轻轻敲碎，放在清水里淘洗干净，然后加些油盐和螺蛳一起煮，待七八成熟后，放入酸笋煮熟后就可以食用，该食品汤清、笋白，螺蛳象银耳似的，是一道色、香、味俱全的美味佳肴。
油炸青苔
傣味烧烤
傣的烧烤，分为并、并窝、并雅3种。3种不同的烤法，可以获得3种色、香、味均有差别的食物。 在西双版纳夜晚，就是烧烤的天堂，不管是滨江夜市还是告庄西双景的星光夜市都是满大街的烧烤摊。 既然来了西双版纳，一定不要错过的就是这里精彩绝伦的夜生活，逛夜市，吃烧烤，缺一不可。
特色酸凉拌
凉拌是当地人最喜爱的小吃，例如米线，米干，凉面，凉粉，木瓜，芒果，酸多一等，利用当地人民种植的各式各样作料混合拌制而成，味道酸辣带甜，再加上自制酱料，形成一道美味的民间食品，赢得当地人民的好评，是一道不容错过的风味小吃，更是解酒的良药。
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