什么是“SOE”？SOE和单品咖啡的区别？

第一次听到“SOE”这个词，是不是一头雾水？

在咖啡馆点咖啡，经常会被咖啡师问到：

“要不要尝尝我们的SOE？”

那么，

到底什么是“SOE”？

什么又是单品咖啡？

所谓的“SOE”

其实就是“Single Origin Espresso”的缩写，

中文的意思为：单一产地的浓缩咖啡。

单品咖啡很好理解，与SOE的共同点在于单一产地（Single Origin），只不过在咖啡的萃取方式上有所不同。

SOE是使用高压力的意式咖啡机，单品咖啡通常选用手冲器具，因此二者在口感上也一定是截然不同的。

SOE ( Single Origin Espresso )

那市面上什么样的咖啡算是单品咖啡？

手冲咖啡是否就可以理解为单品咖啡？

手冲咖啡具有能够突出原产地风味的特点，所以我们经常会在咖啡馆里看到以“肯尼亚”、“哥伦比亚”等国名命名产地的咖啡，或是“耶加雪菲”、“西达摩”之类的具体产区名，甚至“天意庄园”、“基督山庄园”等具体庄园名称，还有“天堂鸟”、“展望”等用具体优质生豆直接命名的咖啡品名。

这些用单一豆种进行制作的咖啡，也叫单品咖啡，具有自身的风味特点，大部分是通过手冲萃取进行制作的。但是，单品咖啡同样也可以进行意式萃取，所以，单品咖啡不等于手冲咖啡。

肯尼亚咖啡大多生长在海拔1500—2100米的地方，一年中收获两次。肯尼亚勤劳的人们对咖啡的热爱程度就像对热恋中的情人一样，爱如珍宝。

肯尼亚特有的地理位置和火山土壤，

造就了其咖啡独具一格的风味。

肯尼亚咖啡是咖啡爱好者最喜爱的产品之一，具有美妙绝伦、令人满意的芳香，均衡可口的酸度，匀称的颗粒和极佳的水果味。

肯尼亚咖啡带有极佳的中等醇度，酥脆而清爽的口感，风味清新且最适合夏天做冰咖啡来饮用。

肯尼亚最好的咖啡等级是豆型浆果咖啡（PB），然后是AA++、AA+、AA、AB等等，依次排列，上等咖啡光泽鲜亮，味美可口且略带酒香。

Can Feel精品咖啡采用最好的肯尼亚AA级咖啡豆进行筛选和烘焙，精心制作成特级咖啡产品供消费者享用。

嘉亿国际文化自有的

肯尼亚咖啡品牌——Can Feel

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