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这几年，医疗越来越发达，但是癌症人数只有变多绝无变少，我们国家几乎是每分钟就有6个人得癌症。其中患胃癌，食管癌，肝癌的人数量上升的最快。胃癌高发主因是三餐不定时、吃饭太快等生活习惯，肝癌高发主因是酒精与肝炎，食管癌高发主因是烫食与火锅等重口味食物盛行。癌细胞的发生其实与饮食习惯有很密切的关系，因此预防癌细胞可以从饮食入手，日常多吃一些有预防和抵抗癌细胞的食物。
以下这5种碱性食物，是癌细胞的最怕的，采取正确的食用方法对癌症的预防很有效：
1、芥蓝
2、大蒜
3、恰玛古
我国新疆地区盛行的恰玛古中富含多种营养成份和有效元素，是自然界中少见的一种富含有机活性碱的植物。它含有丰富的抗癌物质，其中类黄酮、皂甙、亚油酸都对癌细胞有抑制作用，经常食用恰玛古对癌症的预防率高达95%。
4、莼菜
它是一长在湖边的植物，它的鲜嫩茎叶含有粘多糖，叶背分泌类似琼脂的粘液中其含量非常丰富，摸起来很光滑。研究证明，它对移植性肿瘤有抑制作用。日本肿瘤专家在1977年出版的一部防治癌症的交流书刊中，明确指出莼菜可治疗胃癌。
5、麦苗
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