这个问题，其实问为什么，还真就没有研究过。但要究其原因，可能有以下几点原因吧。
（一），从功能上来说说，东北不像南方都是床，如果在床上吃饭也不舒服，不是席梦思，就是铺垫，谁会在床上吃饭。但是东北农村就不一样了，农村那个叫做炕，说是炕可比床要舒坦宽大多了。晚上睡完觉后，早起后把被褥叠好了，放在柜子里，这时，炕上就可以像地面一样宽大舒坦了，只要你脱了鞋，在炕上蹦跳、嬉闹、玩耍；你是躺、卧、坐都可以。这就说明炕和床有很大的区别，如果抛去炕有睡觉得功能之外不谈，如果脱了鞋，跟在地上差不多。而且东北炕很大，可以占一间屋子的一半。从功能舒适方面来看，东北把饭桌放到炕上也就不为奇怪了。
（二），从天气方面说说，东北一年大部分时间都是很冷的，阳历10月就开始冷了，直到来年五?一才慢慢变暖。直接把饭桌放在炕上吃饭，不但舒服，而且东北火炕暖和，炕也大，放上两张桌子绰绰有余。
当然遇到逢年过节，家里客人朋友多了，也会在地上放上地桌，当然是短暂的，只要能放下，东北人还是喜欢在炕上吃饭。因为在炕上你可以直接坐在炕上，吃完饭，也可以直接在炕上小憩一下，非常舒服。在冬天更是如此，边吃饭，边保暖，谁愿意在地下吃饭呀。
当然，夏季时，东北人也会在屋地下用餐，或是院子里吃饭，但是大部分时间还是在炕上吃饭，一年四季都是。
（三），从习惯方面说说，东北人老一代都是在炕上吃饭的，可以说习惯变成自然了。这跟南方人有所区别，南方人喜欢在地下吃饭，或是夏季基本要去屋外用餐。
（四），从经济实惠方面说说，床怕污染和损坏，而东北大炕不怕，无论你是用餐，还是抽烟，都没有事。东北炕上铺的是炕革，脏了一擦即可，如果抽烟掉上火星子，也只是一点点灼伤，基本问题不大。南方的床或是城市里的床铺就不同了，一般污染了，就得洗换刷，很麻烦，又浪费。
东北原来农村炕上铺的是炕席，用竹子或是糜子杆编织的，防火性很强，一般的吸烟都不会引起火灾，在床上一旦有火灾就很难办了。再一个炕比床要硬，桌子放在上面也不会晃，无论炕上铺有炕席或是炕革都一样。而床就不同了，如果要像炕一样舒适，那就要很麻烦。而炕不用把席子或是炕革拿掉，直接就可以摆放各种可以摆放的东西。
可以说东北农村的炕不怕水，不怕火，能睡能躺，能卧。有这么好的地方吃饭，谁不在炕上吃呀。
基本上东北为什么在炕上吃饭，也就这几点原因，希望各位网友多多指正。
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