酒研懂酒 | 你离世界杯狂欢只差一杯日本啤酒的距离

日剧《unnatrual》中，法医东海林和三澄美琴在解救了飞行员后相约去喝酒，“工作告一段落后的酒最好喝了”。热闹的户外大排档，浅浅泛着一层气泡的黄色啤酒，碰杯间笑脸交错，这是朋友间的默契。

啤酒是日本上班族最喜爱的饮料。日剧或动漫里的主人公常常在下班回家后，用一瓶冰镇啤酒缓解一天的疲惫。

日本人庆功宴时第一轮通常也都会点啤酒，这种礼仪文化也足见他们对啤酒的钟爱。

日本啤酒的由来

啤酒在日本是舶来品，17世纪初由荷兰商人引入。但在当时日本国人对此并感冒，认为只是普通口味的饮料。

到了19世纪，受拿破仑战争的影响，日本被迫终止和外国的贸易往来。这时，在日本任职的荷兰商管长Hendrik Doeff自己酿制出了啤酒，但因为没有啤酒花，所以很难长期保存。

Hendrik Doeff

直到1870年，外国人william Copeland在横滨开设了春谷啤酒厂，日本啤酒才开始了工业化产生的进程，后来，这家啤酒厂被大名鼎鼎的麒麟啤酒收购。

说到日本啤酒，大家一定会谈及以下四种：朝日，麒麟，三得利和札幌。四大啤酒品牌在日本享有盛誉，也是炎热夏季的必备解暑神器。

麒麟有点皮（啤），约你吃个鸡

啤酒配炸鸡，说的就应该是麒麟啤酒了。作为老牌的日本啤酒，麒麟有着广泛的市场。

成立于1870年（即明治3年）的麒麟啤酒至今已经迈过148度春秋。当年的麒麟啤酒隶属于三菱集团，并采用圣兽“麒麟”作为商标，一时间名声远扬。麒麟酒的口感是有一点微甜的，麦香味浓郁。外包装上“一番榨”的意思是其酿酒时用的第一道麦汁，保持了啤酒的原汁原味。

这种味道的酒搭配炸鸡来食用最合适不过，脆嫩多汁的炸鸡，香甜可口的冰啤，在口中产生奇妙的化学反应，细细咀嚼，唇齿留香，让人回味无穷。

麒麟啤酒最近还推出了春季特饮“樱花装”，粉色的浪漫挥洒着酒厂的少女心。还不知道怎么向姑娘表白的你，让樱花装来帮你表明心意吧！

秋刀鱼的滋味，猫和你都想了解

有人说朝日啤酒之于日本，就像青岛啤酒之于中国。动漫里随处可见的朝日啤酒已经成了日本最深入人心的一款酒。

《野良神》里，夜斗及朋友们最爱喝的也是这种酒。位于福冈县的朝日啤酒工厂至今也有百余年的历史了，朝日的本来含义是“初生的太阳”。

其在2012年的“99种朝日超爽啤酒术”系列广告文案更是让其销量大增，真实的场景感和细腻的心理描写将人生的各种“滋味”跃然纸上。

朝日啤酒是夏日里一抹最清凉的色彩，它清淡，绵密泡沫，清爽宜人。暑气四溢的夜晚，来一杯朝日解暑，再搭配着炭烧烤鱼，好不惬意。

一口秋刀鱼，一口生啤酒，鱼香酒香通通弥漫开来：这就是夏天的味道啊。

皮皮虾，我们跟着三得利走

如果说有一种酒，闻上去有淡淡的巧克力香气，那无疑是三得利啤酒了。

在新海诚的作品《言叶之庭》中，雪野老师一开场就在雨中的亭子里独酌三得利的金麦啤酒。降低了糖分的金麦啤酒非常有利于身体健康，也更适合女孩子喝。

《言叶之庭》

还有日剧《朝九晚五》中，女主角石原里美被男主撩得小鹿乱撞之后，就是靠一瓶金麦回神的。

三得利株式会社成立于1921年，创始人被成为“桑鸟井”，日语读为“san’to’ri’i”，翻译成中文就是三得利。

劲爽可口的三得利，最佳搭配美食就是海鲜了。虾肉和蟹肉的鲜度加之三得利浅浅的苦味相得益彰，勾起全部味蕾。

近期三得利推出了一种透明碳酸啤酒，无酒精无卡路里，喝起来自带一种啤酒的苦味。6月19日全线上市，想带一瓶上班时喝吗？

大块吃肉，小酌畅饮

在日本闻名遐迩的札幌啤酒博物馆已经列为北海道的文化遗产。

1876年，日本开拓使在札幌创建了开拓使麦酒酿造厂，即札幌啤酒厂。酒厂最出打出的宣传语就是：“让干杯更美味”。

一百四十余年的发展进程中，札幌啤酒一贯以努力拼搏，激励人心的形象出现，正能量的广告形象带给地震中的日本民众以勇气和力量。最广为人知的是2012年日本作家村上春树为其量身定做的4话跑步广告文案。

“疼痛无法避免，磨难却可以选择”。平凡而独特的人生体验，简洁而坚定的警示劝慰，这是札幌啤酒带给日本人的精神力量。

札幌啤酒的搭配伴侣是烤肉。在札幌，成吉思汗烤肉十分出名。日本人很少吃羊肉，但炭烧羊肉辅之以蔬菜和特殊酱料的成吉思汗烤肉却是例外。

当地出产的羊羔肉膻味极小，狂吃也不胖。每逢周末，约三五好友去札幌来一份啤酒and烤肉也是青年人的最爱，中国古代的“大口喝酒，大块吃肉”在这里终于得到深刻地印证。

在日本，喝啤酒还有一个不成文的规矩，即“不冰不啤酒”。很多时候我们看到waiter把成罐的啤酒放进冰冻好的杯子里再拿给客人，就是这个道理啦。

说到啤酒，不得不提的是啤酒的老伙计――世界杯！no beer,no football。

四年一期的足球盛宴将于2018年6月在俄罗斯火爆开启！在每一个睡眼朦胧的熬夜看球时刻，啤酒浓密的泡沫和爽口的清凉会让你倍感精神。

距离今年世界杯还有23天，用一罐日本啤酒迎接完美的足球之夜吧！

文 | 魏先群

编辑 | 王星火