在农村里冬天太冷，地里面干不了活，人们都开始了“猫冬”，忙活了一年也能在这个季节才歇一歇。这时“吃”是人们最看重的事情，冬天吃的好了，春天的时候才不容易生病。尤其过年的时候杀猪宰羊，大鱼大肉的自然少不了，连体重都会增长不少。农村里流传着一句养生的俗语“，鱼生火，肉生痰，萝卜青菜保平安”，认为肉食反而不如鲜菜实在。
现在来说农村的生活越来越好，吃惯了蔬菜人们更喜欢各种的鱼肉，毕竟这才是好生活的象征。在各种宴席上也是鱼肉也多了起来，各种绿叶菜也只能做为配菜，而萝卜白菜更是很少能上的了席面。油水充足也使得人们变的肥胖起来，吃多了太多油腻的东西，人们反而更怀念绿叶菜了，甚至是各种野菜。
以前农村里没有温室大棚，冬天里最常的蔬菜就是萝卜和白菜。萝卜白菜耐寒也容易储藏，价格也更便宜，是每家都能消费起的蔬菜。鱼肉的价格相对比较贵，买鱼肉的成本够买一车菜了，说萝卜白菜保平安一点不假，最起码能满足人们日常的需求。谁家都会种上一菜园，储藏好了能够吃上一冬天，到如今还保持着这样的习惯。
其实这和当时的生活环境有关系，农村里生活比较贫苦，人们的主要食物来源就是五谷杂粮和各种蔬菜，鱼肉虽然好吃，只有过年才能随意吃到。这时候来说太多的鱼肉反而容易让人消化不良，反而不如多吃一些萝卜白菜好。以前的条件有限，生病了可是要耽误许多事情，也就有了这样的俗语。
现在生活条件提高，肉类确实改善了生活，使得人们能获得更多的营养。但也不能过量的食用，否则更会伤害身体，各种蔬菜营养也比较充足，口感虽然差一点，吃起来却更健康。
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