卖酱香饼有多赚钱你知道吗？看完你就知道了

近几年很多创业者也把酱香饼和杂粮煎饼作为小本创业的首选，可时很多人总会问卖饼能赚钱吗？

今天煌旗小吃培训可以大致来个估算，市面上土家酱香饼的售价在一斤8元，而1斤面团大概可以烤出2斤的酱香饼，2斤酱香饼能够卖16元，减去成本3元左右，毛利润在15元左右，如果你是选择摆摊位那么净利润基本上就和毛利相同了。

如果在比较好的市口，一天卖出60斤的酱香饼很简单，按上面1斤利润6.5元左右计算，这样一天就能赚390元，一个月收入过万元。

网上更有报道，某地有一位卖酱香饼的大叔，每日推车早上在小区门口，下午在学校门口每天能卖七八百元，显然，这个收入是远远超过白领的。

酱香饼无论是做早餐还是做白天下午档当零食都是可以的，可以在小区门口、地铁站附近、学校门口、小吃街都可以经营。

想要创业的朋友，一开始总是不愿意投入太多的，开个饼店卖个酱香饼确实也是不错的选择，也可选择杂粮煎饼、鸡蛋灌饼、武大郎烧饼、卤肉卷、肉夹馍、梅干菜扣肉饼等，再搭配豆浆、豆腐脑等就更完美了。

话不多说上配方:

一、土家酱香饼制作分三块

1、红油制作

2、酱料制作

3、饼制作

二、红油制作

1.色拉油、葱姜蒜碎、花椒、八角、香叶、白芷、良姜、草果、三奈、丁香、小茴香、红油豆瓣酱。

2.制作:色拉油5斤，用小火在锅中加热，油温对70度左右加入葱、姜、蒜各250g，

3.继续小火炒制五分钟，油温控制在80度左右即可；放入香料，之后加红油豆瓣酱300克，等红油豆瓣酱中的水份完全炸干为标准，然后用过滤网将油与香料分离，油放一旁备用。

三． 酱的制作方法及过程：

1.香辣酱50g、海鲜酱20g、芝麻碎20g、蒜蓉酱10g、耗油10g搅拌均匀。

2.加入十三香、孜然、芝麻碎适量、胡萝卜蓉适量。

3.酱的炒制过程:a.锅中加之前做好的红油中火加热至100度，放入葱、姜、蒜碎、芝麻碎（葱、姜、蒜、芝麻碎与酱的比例为：1:25），炒制1分钟半左右在加入调和好的酱料（油与酱的比例为1:6），中火炒制2分钟，出锅备用。

2、锅中加油适量，小火加热放入糖炒制，将糖在油中炒成稀状，加入少许番茄酱炒1分钟后加入胡萝卜蓉炒制2-3分钟，加入之前炒好的酱料（糖、胡萝卜、酱的比例是1：2：3）翻炒，使两种酱料充分融合后就可出锅了。

四、饼制作

1.高筋面粉、食用盐、芝麻碎、辣椒碎、葱碎

2.和面（面比水=3:2，和均匀），可放少许糖水，醒30分钟左右（用20-30度温水醒面）。

3.醒面后第一次摊开饼团涂上红油。涂好后揉成面团，不需再和面。接着直接摊开下锅。

4.待饼制作好后，刷上制作好的酱料，酱香饼就大功告成了。

如果还想了解更多美食知识以及投资创业相关的项目，开店经营问题，不妨关注微信公众号：强劲煌旗餐饮。定期推送各类干货，攻略，相信可以对你有所帮助。