雨过天晴，天边挂着一道美丽的彩虹，空气中充满了清新的味道，这个时候有一样东西满山遍野都是，你知道是什么吗？那就是蘑菇，还记的小时候，每每这个时候，就会和小伙伴们一起拐上一个小篮子，冲上雨后的小山坡，在大树下寻找鲜美的大蘑菇。
童年的记忆是那么美好，如今听着“采蘑菇的小姑娘，背着一个大竹筐……”这首童年的歌曲，再看着眼前这一筐“大蘑菇”，仿佛一下子回到童年那个无忧无虑的快乐时光……这就是蘑菇泡芙，一端上桌，孩子就疑惑的看着，不敢动手吃，终于鼓起勇气尝了一口，哈哈，原来是酥皮泡芙啊，直夸妈妈做得太逼真啦！
食材：
酥皮：黄油25克，糖粉20克，低筋面粉30克，可可粉1克
泡芙：牛奶60克，黄油30克，糖粉2克，低筋面粉35克，鸡蛋1个（66克）
步骤：
1.酥皮的制作，黄油切小块，稍微软一点就可以，加入糖粉用手抓匀，再筛入低筋面粉和可可粉，和匀成团，捏成圆柱形，入冰箱冷冻25分钟或冷藏定型，
2.泡芙的制作，牛奶加糖粉和黄油，小火煮至沸腾，
3.低筋面粉过筛加入牛奶液体中，不停搅拌至无干粉状，关火，鸡蛋打散，分次加入面糊中，
4.每次都要完全吸收后，再加入蛋液，不断搅拌至面糊呈倒三角状，
5.把面糊倒入裱花袋，裱花袋前面剪一个大小适中的口，在不粘烤盘上挤上向个圆形的和几个条状的，分别做蘑菇的顶和蘑菇的柄，
6.从冰箱里拿出酥皮部分，切成薄片，分别盖在圆形的泡芙上，
7.烤箱预热，上下火，中层，200度，烤20分钟左右，
8.出炉晾凉就可以挤入淡奶油，并组装蘑菇啦。
小提示：
蛋液的具体使用量要根据面糊的情况来定，要分次加入。
烤箱的温度与时间，要根据自己的实际情况来调整。
这样一筐大蘑菇有没有让你瞬间回到童年呢？把平常好吃的东西，加一点小小的创意，会让你的生活丰富多彩，会让你的生活充满阳光，会让你身边的家人感受到你对生活的热爱，让家人也和你一样品味生活，享受生活的美好！
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