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最近在办公室听到最多的一句话就是
今晚吃鸡吗？
然后一群人拿起手机突突突
但对于特特君来说
“吃鸡”当然就是吃鸡啊
在咱们海南，
过年吃鸡，过节吃鸡，
简直是“无鸡不成宴”呐！
小鸡：妈咪我这一生好平淡啊～
别急，我们死了就不平淡了，可以做成白切鸡，鸡汤，烤鸡，花鸡，醉鸡，黄焖鸡……
在海南生活的鸡，
在厨艺了得的海南人手下，
有各式各样的“死法”
在海南，不单有本地的特色鸡肴，
还吸收了其他地方的特色菜
使人们能够尝到不同做法的鸡。
我们一起来看看一只鸡，
端上桌后究竟可以变成怎么样
白切鸡
文昌鸡和白切鸡的关系密不可分，一只文昌鸡的人生巅峰是成为一只白切鸡，而最上乘的白切鸡是用文昌鸡中的“阉鸡”做的。
离家在外的学子或北漂们，每逢佳节倍思“么买”(妈妈)做的那盘白切鸡。
试问海南银，谁家没有一位掌握了杀鸡、煮鸡、切鸡，这一系列惊天技能的麻麻？整鸡煮熟后切盘端上桌，皮黄肉白，肥嫩鲜美，让人狂流口水！
没吃完的白切鸡第二顿再用酱油翻炒一下，又迎来了“第二春”~~
划重点！要点燃白切鸡的灵魂，还差一步！那就是酱料，嫩滑又不失弹性的鸡肉蘸着由蒜蓉+酱油+香油+金桔或者什锦酱+酱油……再配上一碗香喷喷的“海南鸡饭”，吃到要扶墙走！
土窑鸡
有一种美食叫临高土窑！“土窑”临高话为“堡落”，“堡”——意为用棍子打炉（筑炉用的土块）；“落”——意为“炉”即土窑。
“土窑鸡”是将泥土块烧热，掏出炭块，把抹匀酱料的整只鸡用锡纸包好放到里面，再将滚烫的泥块砸碎，利用泥土的热度烹熟鸡肉，从泥土里挖出来后，芳香扑鼻、汁水淋漓，肉质鲜嫩，从味觉和视觉诠释什么叫“美味”。
土窑美食对于许多海南人来说，是童年时代的一道“野菜”，如果没有大快朵颐过上面这桌菜↑↑↑，简直是人生一大遗憾！
椰子鸡
海南夜宵圈的头牌——椰子，海南美食界的扛把子——鸡，把这两样东西一起做汤！海南人这股机智劲也是没谁了。
纯天然椰子汁作为汤底，搭配着鸡肉煮出来的汤很鲜甜！椰肉的清香、椰汁的甘甜、鸡肉的鲜嫩······让人念念不忘。
这道菜除了好吃，功效也了得：椰子水清甜爽口，有消暑解渴，驻颜美容的功效；椰子肉也可助于益气、驱毒、润颜，是女神们养颜的秘籍。
吃到最后，可以加点配菜继续涮，真真是可以承包一个胃的火锅选择！
吃的时候配上一碗传统海南粉，四个字：相见恨晚！！！
猪肚鸡
海南人喝早茶爱点一碟猪肚，大筵小席又少不了一盘鸡肉，熟悉的套路又来了！如果把它们放一起会出现什么呢？没错！就是猪肚包鸡！
一份胡椒猪肚鸡，汤底是最重要的。汤底都是用筒骨等食材熬数个小时出来的高汤，浓白得跟牛奶似的，一看到就忍不住咽口水，香气直接扑鼻而来。
在吃之前一定要先来一口原汁原味的靓汤，猪肚和鸡混合，味道很鲜很浓，喝起来也不呛喉，一碗下肚后，整个胃都是暖暖的~
猪肚爽脆，吸收了不少鸡味；鸡特别嫩，肉质很绵软~猪肚的甜美和鸡肉的鲜香结合，味道正爆！
盐焗鸡
海南fu hong（普通）话漏风漏风，念准“盐焗鸡”大概是海南人过不去的坎了。但是……没关系！我们不会念，但是会吃会做啊！
皮脆 、肉嫩 、味浓 、香到骨子里！细嚼起来也是颇有层次，每一口都是一种惊喜，好吃到根本停不下来。
这道菜好比是鸡的浴盐重生，盐焗鸡是道工夫菜，耗时漫长。懒人小编一般订外卖或者用电饭煲整！吃盐焗鸡最好撕着吃，暴力能解决的问题，绝不能手软啊！
黄皮鸡
“海南黄皮看儋州，儋州黄皮看大成”儋州人不仅种黄皮，还用黄皮做出了特别的美食——黄皮鸡！
制作时，以鸡肉和黄皮叶为原料，配8种名贵中药，经7道烹饪程序，慢火蒸熟。黄皮鸡肉质柔韧、骨脆清香，令人回味无穷，更有滋阴补阳、益气补血之功效。
当黄皮挂满枝头的时候，当老盐黄皮水杀回夏天的时候，别忘了还有一只黄皮鸡在召唤你！
咖啡鸡
爱吃鸡的海南人，把鸡和各种本地食材相结合创新推出各种口味——澄迈福山咖啡鸡。
将新鲜土鸡放入加了各种香料的咖啡汤中，浸泡足2两小时后，在鸡肚里涂抹上调料，再将土鸡吹干后放入炭炉中烘烤。吃起来鸡皮油亮酥脆，肉嫩骨酥，有股咖啡的焦香，真是打开了鸡肉的另一种创新吃法！
地胆头鸡汤
地胆头鸡汤是海南本土最具特色的菜品之一。地胆头鸡汤一般以口味清淡为主，佐以新鲜土鸡，飘香四溢，老少皆益。
经过温火慢熬的地胆头鸡汤，再加入新鲜蔬菜，营养更丰富。新鲜的鸡肉放进滚烫的地胆头鸡汤里。待候20多分钟，出锅的是一股香浓的味道……
槟榔花鸡
“三亚十大名菜”之一，槟榔花鸡，鸡是槟榔树下养的鸡，花是槟榔树上开的花，两下相遇，创造出一个三亚特色的药膳。
汤汁咸鲜可口，鸡肉质嫩香甜，饱了口福还养肠胃，值得一吃再吃！
椰香咖喱鸡
椰香咖喱鸡其特点是富有浓郁的国外风情。拥有独特袭人香气的咖喱与味道交揉在一起，搭配嫩滑的文昌鸡肉，两者融合而绽放出恰似冲突又彼此协调的多层次与口感，是这道菜最令人为之迷醉倾倒之处。
豉油鸡
豉油鸡，光听名字就流口水。皮金肉滑，味道咸香，豉油鸡用料简单，做法简单，但味道却特别好！此外，鸡肉包裹着浓浓的豉油酱汁非常下饭，一个人吃掉半只不是问题。
烤鸡
鸡鸡复鸡鸡！烧烤摊上，烟雾缭绕，油烟混合着辣椒的味道在空气里爆炸，刺激着每一个食客的味蕾……是烤鸡没错！
怎么评判一只合格的烤鸡：色面要烤得恰到好处，油亮金黄，不柴不腻，皮香肉甜，鸡汁丰沛，啃起来一定要香酥焦脆，肉汁横飞~~~光是看着就让人“鸡”动不已！
醉鸡
海南的气温越来越高，实在是不高兴下厨煎炒烹炸，再美味的热菜都提不起兴致。这个时候，必须来份清爽不油腻的醉鸡解解馋，胃口绝对大开……
醉鸡的做法，比如：花雕醉鸡、吉祥醉鸡、绍兴醉鸡、太白醉鸡、五夫醉鸡、黄酒醉鸡……这是一份来自醉鸡满满的诱惑，原谅小编一生放荡不羁爱吃鸡。
口水鸡
炎炎夏日，靠绿豆汤、清补凉果腹的小编疯狂想吃肉！凉快的肉！爽口开胃的肉！
除了醉鸡，再给大家安利一道超好吃的凉菜——口水鸡，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。小编又吞了几下口水~~想吃！想吃！想吃！
电饭煲鸡
安利大家做一道懒人鸡——不管你是学生党、上班族，还是厨艺新人，都能学会，而且零失败！再没理由不好好吃饭了，和小编一起来做电饭煲鸡~~
只需轻松三步，色泽金黄诱人，鲜嫩入味，香喷喷的焗鸡即可出锅。
首先将调料搅拌之后均匀抹在鸡身上，再把葱塞进鸡腹，腌制1小时；之后将葱段、姜片铺在电饭锅底，然后将腌好的鸡放入锅中，并把腌鸡的酱汁均匀淋在鸡身上；最后将鸡的锅胆放入电饭煲中，焖煮1小时……香喷喷的电饭煲鸡就做成了……话不多说，开吃！
蒸凤爪
作为一名资深吃货，肯定要给大家安利一下吃早餐必点的蒸凤爪：甜咸的味道，滑嫩的口感，好吃都吮手指，一笼接一笼，根本停不下筷！
一只鸡
N种做法
喜欢吃鸡的你还不赶快收藏起来~
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最后
小编只想问一句
今晚有人请我吃鸡吗？
我愿意贡献出一整个胃!
今天没有的话
明天我再问一遍
来源：海南特区报新媒体中心诚意出品 图片来源网络如有侵权请联系
编辑：破灯 羽毛 耳东眉
做个调查↓↓↓
吃过5种做法的戳1下爱心
吃过10种做法的戳3下爱心
领导说了
您点一个
小编的工资就涨一毛！
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