分享至
自驾来到了吉林省长白朝鲜族自治县，这里是紧靠边境的一座小城，早起逛早市发现当地的小咸菜很有特点，一盆盆的摆放着，原来这就具有当地民族特色的“朝鲜小菜”。
朝鲜小菜也叫朝鲜泡菜或朝鲜咸菜，主要是桔梗和辣白菜组成，但又不仅仅只有这两样。
除了桔梗和辣白菜以外，传统的朝鲜小菜还有辣萝卜、腌苏子叶、腌地瓜梗等。
其实现在做小菜的材料很多的，不同季节使用不同材料，甚至还有其他地方不吃的辣椒秧，山野菜。
朝鲜小菜的制作还是很复杂的，除了主料外，使用的辅料也很多，主要以辣椒、葱、蒜、姜、水果、盐等，经腌制发酵而成。
这就是朝鲜辣白菜，非常爽口和开胃，当地人没有这个是无法下饭的，就是再美味的餐桌上也要有一碟辣白菜才成，否则大餐也会索然无味了。
这是朝鲜大酱腌制的辣椒，非常有风味。
这是小黄瓜，非常爽口。
这是另一种形式的辣白菜，虽然看着红红的很多辣椒，但朝鲜小菜并不是太辣，比起其他地区辣要逊色很多了。
朝鲜小菜取材丰富、风味独特、开胃健脾，是非常独特的餐饮形式。在东北朝鲜族的餐饮除了熟悉的冷面、拌饭、酱汤外，最著名的便是这种小菜了。看到这里你想不想品尝一下，说说你的看法......
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
