在西安市，早晨的炭市街已经开始忙碌起来，还价吆喝声此起彼伏。而在市场里卖的最火的就是刚刚应季的大闸蟹了。大闸蟹的价格也有差异，很多也是因为个头不同而决定的。据一位店老板讲，因为今年阳澄湖网围养殖面积由3.2万亩压缩至1.6万亩，螃蟹价格上涨是肯定的。而市场上还有许多网络销售的大闸蟹价格低的让人难以想象，这些“被包装的冒牌蟹”也混在大闸蟹中被出售至市场，许多市民因为不懂螃蟹，就被忽悠买到假的大闸蟹。
一位经营者说，大闸蟹跟阳澄湖一沾边，身价就暴涨。而买蟹的时候为了防止买到假货，尽量从外表辨别，青背、白肚、金脚、黄毛，肚子越白越好。而这个不是行家真的很难看出来，这时候就得看防伪标志，“正宗的（戒指）可以去掉，里面有二维码，可以扫，会有宣传图，还有风险提示。”
这一大早上，市场里就热闹非凡，来买蟹的人在各个摊位中游走，对比询价。目前市场上的阳澄湖大闸蟹价位基本上是在70块钱一只左右。
运输来的螃蟹，在有顾客要求装礼盒的时候就要先经过商家的捆绑，装盒后才能出售。
来这里挑选螃蟹的大多是一些餐厅的采购人员，他们会尽量挑选母蟹。目前市面上出售的大闸蟹、毛蟹、膏蟹在农历八、九月上市时，都是以吃母蟹为主。这个时候的母蟹膏满肉鲜，公蟹因为没有蟹膏，吃上去总是少了一层乐趣。
捆好的大闸蟹是为了装礼盒方便美观。而自己家为了解解馋，一般都是挑好后袋子一装，带回家去现做。
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