蟹味菇富含维生素和氨基酸，是构成机体的重要的成分，有助于青少年益智增高，发育。
蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。
红辣椒和青椒里面都含有对人体有益的胡萝卜素和类胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，对增强人的视力、防止夜盲症很有效。青椒的果实较大，像小灯笼，故也叫“灯笼椒”，辣味较淡，有的甚至根本不辣，主要作蔬菜而不像红辣椒那样作为调味料。青椒和红辣椒一样，含有丰富的维生素C。除此之外，它还含有微量元素以及维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血等疾病都有辅助的治疗作用。
双椒蟹味菇
材料：青椒1个红椒1个 蟹味菇2盒 蒜瓣3瓣 耗油1茶匙 生抽1小勺 白糖半茶匙 盐少许
做法
1. 清洗原材料，忘记拍图了。蟹味菇摘、洗后用热水焯一下
2. 青红椒切丝
3. 蒜切片
4. 因为是快手菜，所以先调好了料碗:耗油一勺、白糖少许、生抽一勺、少许盐、我还放了一点点的鸡精，提鲜嘛，这个依个人口味了。。材料备齐
5. 锅热放油，爆香蒜片后倒入蟹味菇翻炒，易粘锅呀，勤翻。
6. 加入青红椒，翻炒
7. 青红椒开始变软加入料碗。。
8. 好啦，出锅。清爽又简单的家常菜做好了，开饭啦！
家长要经常给孩子做这道家常菜，常吃视力好还能长个子！
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