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蒲公英是大家熟悉的一种中药材，它的嫩茎与嫩叶还可以当野菜食用，能清热去火，也能为人体提供多种有益的营养成分，可是蒲公英应该怎么吃呢？你知道吗？
蒲公英怎么吃最健康呢？
1、蒜蓉蒲公英
制作蒜蓉蒲公英时需要准备新鲜蒲公英四百克，再准备适量蒜蓉和蚝油，把蒲公英洗净以后切成段状，在锅中放油，放蒲公英快炒，然后加入蚝油，炒匀以后放入蒜末，再加少量食用盐，炒匀以后就能出锅食用。
2、蒲公英煮粥
把一百五十克蒲公英洗净以后切碎，在锅中放油加热以后放葱花，把蒲公英入锅炒制以一下，炒软以后取出，把粳米洗净加清水煮制成粥，在粥快要出锅时加炒好的蒲公英调匀再煮一会，然后取出就能食用。
3、凉拌蒲公英
凉拌蒲公英也很好吃，平时制作时要把蒲公英用沸水焯一下，取出以后切成段状，再加入剁椒和蒜泥，食用盐加入少量，再加入蚝油一大勺和香油适量，最后放鸡精提味，用筷子调匀，装盘以后可以直接食用。不过制作凉拌蒲公英时，要把焯好的蒲公英降温以后去掉水分，不然凉拌以后口感不好。
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