咸汤圆是一道经典的传统小吃，属于元宵节食品。
其材料主要成份为，含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。同时 汤圆煮着吃营养好，因为它本身营养较高，煮着吃利于消化，而经过油炸的汤圆，里面的营养成份会相应减少，且不利于吸收。
今天这道冬笋香菇猪肉汤圆,是福建北边很多人小时候的回忆.
(尾部附上煮汤圆的小秘诀,任何汤圆都适用,不容错过!)
用料
主料
猪肉(肥瘦)500克
辅料
冬笋香菇适量/葱适量/酱油适量/盐适量/
冬笋香菇猪肉汤圆的做法步骤:
1.猪肉剁到碎
2.冬笋煮熟切丝
3.香菇切丁
4.搅拌均匀
5.加馅
6.依次包起揉圆
7.成品
温馨提示:
怎样煮元宵才能使其更为香糯味美?其中有一些不容忽视的窍门:
轻轻捏在下锅前，应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。 开水下待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。 慢火煮旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。 点冷水在煮元宵的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。 勤换水锅内的沸水连续煮过两三次元宵后，即应及时换水。
另外，如果二次下锅煮过汤圆的水变粘稠了，继续用这种浓稠的汤水煮汤圆，就会影响汤圆的质量。因为粘稠的汤水阻碍了汤中热力的匀速传递、束缚了水分子的活动.传热慢，汤圆容易夹生，此列最好另换开水再煮。煮汤圆切忌温水下锅，否则，下锅就会粘住-佗，使其相互"难分难解"。煮汤圆只要掌握了以上窍门.不难煮出软糯光滑、香甜可口的汤圆来。
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