小米玉米粥
食材：
小米150克、玉米碎80克、冰糖。
做法：
1. 小米、玉米碎淘洗干净，放入锅内，加水，开大火煮。
2. 转小火，用汤勺搅拌一下，再煮至米碎软料黏稠，按自已的喜好放进冰糖即可。
炒小米
做法：
1. 小米洗净焖熟（焖时加点油，使其颗粒分明），起锅热少许油，倒入切碎的牛肉粒煸香加料酒去腥，炒至红褐色捞起。
2. 焖or蒸熟的小米放入蛋液混合均匀，倒入锅中炒散，炒至颗粒分明。
3. 加入青红椒碎、葱花继续翻炒，用盐、胡椒粉调味，倒入牛肉粒翻炒均匀出锅。
奶香小米糊
食材：
小米80g，牛奶750ml，腰果12-15颗切碎，葡萄干1勺，白砂糖30g。
做法：
1. 先用水浸泡小米约1小时。
2. 用煮锅或奶锅中火加热牛奶至微微沸腾，转至小火。加泡好的小米。
3. 盖上锅盖，小火慢煮，煮至小米软烂。
4. 要时不时搅拌一下，以免粘底。大概需要煮18-20分钟。
5. 加白砂糖，充分搅拌，至糖完全溶解，变浓稠。
6. 加入切好的腰果和葡萄干。
7. 搅拌一下，让它们在米糊中均匀分布即可。
食材：
小米2把，培根4片，土豆1-2个，香菜少许，糖3g，生抽 5g，盐 3g，清水适量。
做法：
1. 小米挑出杂质后用清水淘洗两遍后，注入没过1/2指关节的水浸泡。土豆洗净去皮切大滚刀块，培根切小片。
2. 锅热油，放入培根煎至微微卷起后加入土豆块翻炒。依次调入盐、糖、生抽，大火翻炒后淋入少许水加盖焖煮至沸腾。
3. 将锅里炒好的培根土豆连通汤汁一起倒入浸泡好的小米上，不要搅拌，放入电饭煲中按煮饭键
4. 完成后开盖用筷子从中间转圈搅拌后，加盖焖2分钟，撒香葱即可。
食材：
虾仁(150克)、豆腐(150克)。小米、姜、盐、料酒、橄榄油。
做法：
1、将豆腐用刀背碾碎；
2、剥去虾壳，从虾背二，三节处用牙签将虾线挑出；
3、将虾仁加入姜一起剁碎；
4、将豆腐泥和虾泥放入碗中，加入适量的盐，料酒，胡椒粉和橄榄油调味；
5、带上一次性手套将它们抓均匀；
6、将小米泡上一至两个小时，小米控干水分后加入适量的盐调料；
7、将混合好的虾仁豆腐团成丸子；
8、放入小米中滚一下，让丸子表面均匀的裹上小米，将其他的丸子同样完成好；
9、大火将水烧开后放入蒸锅中大火蒸15分钟；
南瓜小米饼
食材：
面粉、南瓜、小米、发酵粉、色拉油、蜂蜜。
做法：
1、南瓜切成小块，小米加水，上蒸锅蒸20分钟左右；
2、等小米煮熟成稀饭了，用擀面杖把小米饭碾成糊状；
3、面粉里加入发酵粉、南瓜泥、蜂蜜和碾好的小米，揉成面团；
4、盖上盖子让面团发酵到两倍大（用手拉开面团有拉丝的感觉），再次揉一下面团后把面团分成50克左右的小剂子；
5、锅中刷油，中小火煎到两面金黄，一股浓郁的香甜味飘出来，太好吃了。
小米凉糕
食材：
小米(120克)，水、枸杞、蜂蜜。
做法：
1、小米洗净。
2、放入电炖锅内胆，装好米和水的内胆，加盖，隔水炖煮2小时左右。
3、米粒软烂，出锅。
4、用勺小心舀去表面多余的水，搅拌均匀。
5、装入模具，刮平表面，放入冰箱，冷藏至凝固。
6、扣出，淋上蜂蜜，摆上枸杞点缀。
小米酥
做法：
1. 小米煮熟，青菜叶剁碎，胡萝卜和洋葱都切成丁，倒入放小米的容器中，鸡蛋打碎后倒入蛋液，一起搅拌均匀。
2. 将混合后的小米糊做成圆饼的形状依次放入烤盘中。
3. 烤箱温度设定为250度，烘烤半小时后出锅即可，开吃！
小米南瓜粥
食材：
小米150克、南瓜300克。
做法：
南瓜去皮切丁，小米淘洗干净，放入电饭煲浸泡1小时后，熬煮至软烂即可。
小米锅巴
食材：
小米、黑芝麻。盐、五香粉、淀粉。
做法：
1、小米水微波炉加入至八成熟，或者蒸一下也行。
2、小米中加入淀粉增加粘性。
3、加入盐五香粉和黑芝麻。
4、揉成团。
5、擀成薄片。
6、锅中倒一点点油。
7、煎到两面焦黄即可。
南瓜小米蒸肉
食材：
小米、后腿肉（或者五花肉）、黄金小南瓜、生抽、料酒、生姜、盐。
做法：
1、小米提前泡一夜，沥干水分备用，生姜切成末；
2、肉用盐、生抽、料酒、姜末腌30分钟；
3、将腌好的肉放小米里搅拌均匀，静置10分钟；
4、南瓜挖成南瓜盅，把腌好的小米肉放入南瓜盅内，排放整齐；
5、将南瓜盅放蒸锅内蒸，大火上汽后转小火一小时即可。
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