提到中餐 人们会第一时间想到饺子
饺子是中华美食的符号
而在长春 提到饺子的话
人们会第一时间想到东方饺子王
5月7日在2017年中国餐饮产业大会上
东方饺子王荣膺“中国餐饮业十大休闲简餐品牌”
跻身“国字号”殿堂
成为“中国味道”的代表
东方饺子王创始于1993年的哈尔滨
由一家40米的海鲜饺子馆发展成“国字号”中华饺子大王
在黑龙江、吉林、辽宁、北京、广东多地拥有近百间直营店
东方饺子王的“三鲜水饺”、“黄瓜鲜虾水饺”等招牌饺子
荣获了“中华名小吃”、“中国名点”的称号
1993年以来 东方饺子王持续受到国人喜爱
成为代表中华美食的“国字号”
成为了真正的“中国味道”
而这些荣誉源自于它对“传承中华饮食文明”
“保存国人味道记忆”的匠心坚守
东方饺子王的招牌三鲜水饺已有百年传承
在上个世纪初的哈尔滨就是移民、外侨的最爱
到上世纪80年代几近失传
东方饺子王掌握着手工制作三鲜水饺的独门绝技
三鲜水饺与普通水饺外观不同
呈月牙型 因其汤足而无法直立
素有“三鲜水饺趴着吃”的说法
以虾籽、海参、海米称之为三鲜馅
具有松、软、嫩、滑、汤足五大特性
须要用勺子托着吃
“先品汁、再尝鲜、烫嘴才好吃”
东方饺子王将这“中华味道”传承下来
沿席着百年手工拌馅工艺
日复一日为国人呈现着老味道
东方饺子王成功的另一个秘诀是“口味适南北，技法贯中西”
其出品不仅有北菜的精华
又有南菜的经典也有西菜的融合
在东方饺子王还能尝到正宗的广东烧腊、北方熏酱、哈尔滨红肠
中华文明的复兴离不开饮食文明的传承
饮食文明的传承离不开匠心企业的坚守
“中华饮食文化的传承者”东方饺子王再次荣膺“国字号”
是对匠心企业的鼓舞
同时又能让更多的人通过东方饺子王
了解中华传统文化爱上“中国味道”
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