有道是病从口入，很多人都很注意吃到嘴里的食物是否健康。但是却往往忽略了身边的某些致癌物，尤其是某些蔬菜也含有致癌物质，或许是大家不知道的，很多人现在还在吃。下面一起来看看哪些蔬菜是有害健康的。
1.娃娃菜:娃娃菜蘸不明液体的事情已经媒体曝光出来，蔬菜经销商透露液体为甲醛溶液，这么做是为了保鲜，经过甲醛浸泡的娃娃菜不仅卖相好看，还可以保存很久。在我国有毒化学品优先控制名单上，甲醛高居第二位，已经被世卫组织确定为致癌和致畸形物质。如果在蔬菜上使用，长期食用后果可想而知。
2.蕨菜含有致癌物质已经被央视报道，作为一种有名的山珍蔬菜，很多人认为它有营养、无公害。但是蕨菜中被检测出一种称作原蕨苷的致癌物质，科研人员通过动物实验，更加证实了蕨菜致癌，用蕨菜喂食小白鼠，结果小白鼠发生胃癌、肠癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等。蕨菜类的蔬菜还是尽量不要食用了。
3.发芽的土豆不能吃，这种常识大家一般都知道。但是几乎所有的人都舍不得将土豆扔掉，一般的做法就是将芽扣掉后继续食用。但是这样的做法却不一定是对的，因为土豆不一定发芽的地方有毒，甚至是发青的位置也含有有毒物质龙葵素。一旦使用就会中毒，正确的做法应该将芽和芽根及土豆表皮变绿的部分挖去，然后放在清水中浸泡两小时！方可安心食用。
4.鱼腥草,很多地方习惯把鱼腥草当做蔬菜吃叫折耳根，凉拌吃，但其实鱼腥草含有一种致癌物质叫：马兜铃内酰胺。马兜铃酸在人体内代谢成马兜铃内酰胺，进而与DNA结合，损害肾脏细胞和诱发癌症。它的危害在于没有下限，哪怕吃一点点都会和DNA结合。所以鱼腥草能不吃就不吃。关于在中药里的鱼腥草，那会在加工过程中去掉一些致癌物。为了治病该吃还得吃，但是如常生活中不建议食用。
5.无根豆芽，我们在买豆芽时喜欢挑选没有须根、茎粗短、顶芽小的豆芽菜食用，认为这种豆芽菜又嫩又脆，浪费也少，而且烹调快。但专家提醒，这种豆芽菜毒性很强，有一定的致癌性，对身体健康有较大的危害。因为在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。
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