分享至
荠菜，又名护生草、鸡心菜、净肠草，生长在路边、野地和田埂上。
唐代诗人白居易有“时绕麦田求野菜”的诗句，就是说荠菜本为不在菜园种植的麦田野菜。
荠菜以嫩叶供食，不仅是营养丰富的美味蔬菜，还能治疗多种疾病。
民间有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。
菜谱：荠菜炒鸡蛋
原料：鸡蛋2个 荠菜20克 盐1.5克 食用油3克
做法：
1、原料：荠菜、鸡蛋。
2、鸡蛋打散、荠菜切小段。
3、锅内倒入油，将蛋液沿锅边倒入。
4、鸡蛋稍凝固后，将鸡蛋翻面并打散。
、
5、加入荠菜，翻炒。
6、加入盐，翻炒，荠菜断生后关火。
7、成品。
小提示：荠菜下锅后，注意火候。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
