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材料；
茄子洗净中间划一刀，不要划断，刷一层油放入烤箱；
预热烤箱200度，上下火把茄子先烤20分钟；
蒜切末；葱切末；
肉末中加酱油、盐适量搅拌均匀；
平底锅加点油烧热，放入蒜末炒香；
加入肉末炒散；
再加入剁椒和葱末炒匀；
烤好的茄子；
把炒好的肉末装入茄子中；
再入烤箱200度烤5分钟；
最后洒点葱花就可以了。
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